Halifax: Dalxiiska waqtiga ugu horeeya

Hal-sare

Hal-sare

Halifax inta badan laguma daayo wada sheekeysiga meesha laga hadlayo "ma ka adkaan kartaa safarkan" Tani hubaal waa qalad. Maaddaama ay tahay caasimadda gobolka Nova Scotia (NS), Kanada, Halifax waa magaalo weyn oo loo arko xarun dhaqaale oo weyn oo ku taal bariga Kanada, dib u gurasho cajiib ah oo usbuuca dhamaadkeeda ah iyo albaab laga galo qaar ka mid ah khamriga ugu fiican, calaamadaha taariikhiga ah, ciyaaraha dibadda iyo tacaburrada badda ee xiisaha leh.

Si Dhab ah loo Xusay

Halifax waxa lagu qiimeeyay meesha afraad ee ugu wanaagsan ee lagu noolaado Kanada (2012) majaladda MoneySense halka fDiMagazine ay kaalinta koowaad gelisay liiska magaalooyinka yaryar ee ku salaysan tayada nolosha (2009). Laga soo bilaabo 2008 - 2012 Kobaca Nova Scotia ee mashaariicda xudduudaha isaga gudba waxay dhigtay kaalinta 5aad ee dalka ka dambeeya Ontario, Quebec, British Columbia iyo Alberta. Intaa waxaa dheer, gobolku wuxuu bixiyaa in ka badan 20 machadyo dugsiga sare ka dambeeya oo ay ku jiraan 10 jaamacadood.

Smarts gudaha NS. Yaa Og

Halifax waa meesha ay ka soo jeedaan ciyaartoy badan oo caan ah, aqoonyahanno iyo saynisyahano laakiin ujeeddooyin wax ku ool ah ayaan u soo qaatay:

• Sir Sam Cunard. Waad ku mahadsan tahay markabka dalxiiska. Rakaabkiisa Atlantic waxaa ka mid ah RMS Queen Mary iyo RMS Queen Elizabeth. Magaciisu wuxuu maanta ku nool yahay khadka Cunard, oo ah laan ka mid ah Boqortooyada safarka ee Carnival Line.

Alfred Fuller. Waad ku mahadsan tahay iibka guri-ka-albaab iyo xaaqinka. Isagu waa aasaasihii shirkadda Fuller Brush Company.

Oswald Avery oo, 1944-kii, ogaaday in DNA-du uu sido walxaha hidde-sidaha unugga oo lagu beddeli karo isbeddel.

• Christopher Bailey. Wuxuu ku dhashay Halifax - hadda maamulaha Burberry.

• Alexander Graham Bell. Waad ku mahadsan tahay telefoonka. Qoyska Bell waxay ku fasaxeen meel u dhow Baddeck ee Jasiiradda Cape Breton.

Kabtan John Patch wuxuu ka yimid aagga Yarmouth wuxuuna alifay mashiinnada markabka (1833).

• Dr. Abdullah Kirumir oo ka socda Windsor waxa uu ikhtiraacay hab degdeg ah oo lagu ogaanayo cudurrada faafa sida HIV iyo cagaarshowga C iyo B laba daqiiqo gudahood.

Dalxiiska Qubuuraha

Halifax iyo Titanic

Xataa haddii dalxiiska xabaalaha aanu ku jirin liiskaaga aragga caadiga ah, joogsi lagu talinayo waa xabaalaha Fairview Lawn halkaas oo 121 dhibanayaal ah RMS Titanic lagu dhexdaray. Magaalada Halifax ayaa door muhiim ah ka ciyaartay aruurinta haraaga meydka waxaana 19 ka mid ah dhibanayaasha Titanic lagu aasay qabuuraha buurta Saytuun halka 10 ka mid ah lagu aasay qabuuraha Baron de Hirsch ee Yuhuuda.

Waxaa mahad leh saddex markab oo kiraystay oo ka yimid Halifax's White Star Line iyo dabaysha ka timid Nova Scotia in haraaga la sugay. Meesha Mayflower Curling Rink ee Halifax waxay noqotay maydka ku meel gaadhka ah. Xubnaha qoyska ama wakiilkoodu waxay soo ururiyeen hadhaaga la aqoonsan karo halka kuwa aan la aqoonsan ama aan la sheegan lagu aasay Halifax.

Cunto. Khamri. Beer

Kuwa aqoonta u leh waxay u aqoonsan yihiin Halifax inay hoy u tahay cunto-cunista. Laga soo bilaabo kafateeriyada yar yar ee biyaha dhinaceeda ku yaal ilaa cunto kariye, qaar ka mid ah kuwa ugu fiican ayaa si hal abuur leh u isticmaalaya kalluunka cusub iyo ilaha deegaanka si ay u abuuraan xulashooyin menu oo gaar ah.

Makhaayada Shan Kalluumaysato italic

Muhiimadda Taariikheed:

Dhismaha makhaayadda (horraantii 1800-meeyadii) ayaa ahaa dugsigii ugu horreeyay ee dalka oo bixiya waxbarasho bilaash ah. Kadib waxay noqotay Dugsiga Farshaxanka ee Halifax Victoria (NSCAD) oo hoos timaada jihada Anna Leonowens oo, ka hor intaysan iman magaaladan, waxay ahayd maamulida carruurta Boqorka Siam. Waayo-aragnimadeeda waxa lagu qabsaday buugga ay qortay, Anna iyo Boqorka Siam oo u xuubsiibtay muusiga Broadway iyo filim (King iyo I). Dhismuhu waxa uu isu rogey gurigii aaska Barafka iyo 1912kii markii uu ku dagtay markabkii RMS Titanic ee xeebta Newfoundland, hadhaaga dhibbanayaashii hodanka ahaa (ie, John Jacob Aster iyo Charles M. Hayes) ayaa la keenay dhismahan.

Sannadkii 1917-kii, markii ay isku dhaceen laba markab oo ku sugnaa dekedda Halifax oo siday shixnad khatar ah taasoo sababtay qarax weyn oo dilay 2000+ - Barafka ayaa dhigay meydad badan. Sannadkii 1975-kii ayay marlabaad is beddeshay, markan, waxay noqotay Makhaayadda Shan Kalluumaysato.

Muhiimadda Cunnada:

Dadka safarka ah ee sameeyay shaqa-guriyeedka waxay ogyihiin in fursadan qadada ee quruxda badan lagu xusay cunnooyinka badda ee Nova Scotian iyo hilibka lo'da ee Alberta Angus. Carmelo Olivar waa Kuug sare oo u shaqaynaysay Boqorka Sucuudiga ee hadda jooga oo maamushay Caffe Aroma ee Jeddah taas oo 1997 loo doortay makhaayadda ugu wanaagsan ee ku salaysan jawiga, adeegga iyo tayada cuntada. Olivar waxa kale oo lala xidhiidhiyay Makhaayadda Talyaaniga ee Montarosa sidii Kuug de Partie ahaan. Maanta wuxuu u shaqeeyaa sixirka martida Shanta Kalluumeysatada.

Abaalmarinnada Galore: 2005-2009 Daawade Khamriga; 2007 - Dhadhanka Makhaayada Sanadka ee Nova Scotia; Abaalmarinta Cunnobadeedka ugu Fiican Xeebta 2010

Menu-ga:

Ka bilow Cioppino ($ C10) si aad u hesho xamaasad xamaasad leh oo ah clams, shrimp, scallops iyo mossels oo lagu shiilay maraq toon ah oo dubay. (Waxaa loo tixgelin karaa nooca San Francisco ee Bouillabaisse). Run ahaantii rabitaanka cuntada ee waaweyn ama koox yar, ka bilow Kalluumeysatada Qabashada ($C70) haley qaboojisay, mussels, qolofleyda, clams ilmaha, lohodka, aargoosatada iyo carsaanyada.

Guryaha helaya abaal-marinaha waxaa ka mid ah Classic Maritme Lobster ($ C40) oo leh baradho cusub iyo salad hilib doofaar ah, caleen rooti-fennel ah iyo subag la sawiray halka Pan Seared Halibut ($ C29) ay bixiso Sambro halibut oo hilib galley ah oo lagu daray hash baradho lobster ah iyo asparagus la dubay oo leh tangerine. gastrique iyo capers shiilan.

Macmacaan soo bandhigaya wax soo saarka maxaliga ah dooro Blueberry Lime Cheesecake ($C10) oo lagu sameeyay duurjoogta Nova Scotia blueberries, blueberry coulis iyo kareem Chantilly.

Khamriga:

Khamriga wanaagsan ee Nova Scotia ayaa si fiican uga muuqda liiska oo ay ku jiraan kuwa caanka ah ee caanka ah (White) Nova 7 iyo Tidal Bay (Beenjamin Bridge), L'Acadie Blanc (Luckett Vineyards) iyo sidoo kale (Casaan) Marechal Foc (Domaine De Grand). Pre, Vintner's Reserve) iyo Marquette (Jost Vineyards).

- Lagu taliyay: Petite Riviere Vineyard Leon Millot Rose (Crousetown, Lunenburg County
Nova Scotia)

Mid ka mid ah gobollada khamriga ugu da'da weyn ee Waqooyiga Ameerika, Petite Riviere waxay leedahay beero canab ah oo taariikhda ku jira 1630s. Argagaxisada gaarka ah ee gobolka waxaa qaabeeyay ciidda dhagaxa leh ee degmada Lunenburg waxaana xilli dheer oo sii koraya ay wanaajisay qulqulka gacanka badda. Meeshu waxay soo saartaa khamri miro leh oo geesinimo leh waxaana lagu xusay casaankeeda.

Aagga Harmon Hills, oo la mid ah tii Provence, ayaa markii ugu horreysay la beeray oo la sameeyay 1994-kii, waxaana ku xigtay beerta canabka ee St. Mary 1999. Waxay ku taallaa meel 5 mayl u jirta xeebaha NS, aaggu waxay ku raaxaysataa neecaw badweyn oo jilicsan oo xanaaqa kulaylka maalin kasta. Aagga (Dooxada LaHave River) waxay ku taal gobol u gaar ah beerista canabka iyada oo ay ugu wacan tahay argaggixisannimada oo leh muuqaal muuqaaleedka durbaannada (ciid, quruurux iyo saleef jaban oo bixiya) dheecaan gudaha ah oo aad u wanaagsan.

Dhadhanka:

Midab aan caadi ahayn oo madow oo ubax ah, waxay u muuqataa meel u dhow Cabernet. Tilmaamaha ubaxyada duugga ah iyo cherry iyo foosto geedeedka sanka oo leh liin macaan oo iftiin leh si aad u hesho khibrad liinta liin ah ee saxarada. Macdanta jilicsan waxay noqon kartaa astringent laakiin maaha - kaliya waxay soo saartaa dhamaystir nadiif ah oo farxad leh.

• Prosecco Frizzante Villa Teressa Organic

Alaab dhadhan fiican leh oo ganacsi qoysku leeyihiin, Vini Tonon wuxuu ka bilaabmay 1936 gobolka Veneto ee waqooyi bari Talyaaniga. Runtii dabiici ah, Prosecco-kani waa caws-fudud ilaa caddaan galaaska, waxa uu sanka siiya caraf cherry yar oo ay ku xigto dhadhan berry ah oo dhadhanka dhadhanka leh oo ka tagaya liin dhanaan dhamaadka kaas oo nadiif ah. Ku darso qabow fivefishermen.com

Duqa iyo Beertiisa. Alexander Keith

Beer waa tartan weyn oo loogu jiro kalgacalka cuntada - gaar ahaan Halifax - sababtoo ah dadka maxalliga ah ayaa la kulmay biirka tayada leh ee uu soo saaray Alexander Keith tan iyo qarnigii 19aad. Cabitaankan magaaladan ayaa ka badan biirka - waa taariikh dareere ah.

Isaga oo 17 jir ah Alexander Keith waxa uu ka haajiray Scotland (1817) una aaday waqooyiga Ingriiska si uu u barto sida biirka loo sameeyo. Markii uu da'diisu ahayd 23 jir wuxuu ka tagay waxbarashadiisii ​​wuxuuna u haajiray Halifax halkaas oo uu ka noqday Master-ka brew iyo maamulaha ganacsiga Charles Boggs. Waxa uu iibsaday warshaddii, waxa uu balaadhiyey hawlihiisa waxaanu u raray Keith Hall. Sanadihii la soo dhaafay, Keith waxa uu noqday maamule ganacsi oo qani ah iyo tiirka bulshadiisa. Xirfadiisa siyaasadeed waxay soo bilaabatay markii ugu horeysay ee loo doortay golaha deegaanka, ka dibna wuxuu noqday guddoomiyaha hantida dadweynaha ugu dambeyntiina waxaa loo doortay Duqa magaalada Halifax.

Alexander Keith's waa mid ka mid ah warshadaha ugu da'da weyn ee ganacsiga Waqooyiga Ameerika. Maanta waa qayb ka mid ah ururka Labatt, oo hoos yimaada Anheuser-Busch InBev. Alaabta ayaa laga helay Maraykanka 2011 waxaana ku jira Keith's India Pale Ale, Keith's Red Amber Ale iyo daraasiin kale oo isku dhafan.

Real Nova Scotia Waqti Wanaagsan

Falanqaynta suuqgeyneed ee wanaagsan ayaa go'aamisay in biirka Keith uu ka badan yahay biirka kale - waxay ahayd halyeey aad u wanaagsan in la dhaafo baarka - sidaas darteed waxay soo saareen dalxiis masraxa Alexander Keith's asalka ah ee brewery iyo muuqaal qaali ah oo noloshiisa ah. Dalxiisayaasha ku jira socdaalka Brewery waxaa marti ku ah jilayaasha sawiraya muwaadiniintii 1863 waxaana lagu maaweeliyaa heesaha iyo sheekooyinka xilliga.

Maya – ma ogaan doontid farshaxanka wanaagsan ee samaynta biirka – laakiin martida waxa lagu dhiirigelinayaa in ay muunad ka soo qaataan dhammaadka dalxiiska aadka u firfircoon oo aad loo sameeyay. Boosku wuxuu diyaar u yahay kooxaha ay ku jiraan dhadhanka biirka iyo cuntada buffetka ah. Waxa kale oo jira Machadka Beer ee Atlantic oo leh fasal. Marka shirarku dhammaado, biirku wuxuu bilaabaa inuu qulqulo. keiths.ca/#/
Chives Canadian Bistro

Ku taxan Lataliyaha Safarka sida ka mid ah tobanka makhaayadood ee ugu wanaagsan Halifax, tani waa ikhtiyaar cunto oo hoosaysa oo lagu hagayo cunto-yaqaanka aan fasiraad lahayn laakiin halista ah. La furay 2001dii booska waxaa markii hore qabsaday Bank of Nova Scotia; si kastaba ha ahaatee, jawiga maanta waa kafee ka badan Wall Street.

Cunto casri ah oo diiradda saareysa wax soo saarka gudaha, soo bandhigida cuntada diirran ee soo jiidashada leh waxay ka bilaabataa imaatinka boorso warqad bunni ah oo lagu xiray buskud caano subag oo cajiib ah oo dembi leh oo leh molasses iyo subag.

Craig Flinn waa milkiilaha iyo cunto karinta fulinta ee Chives. Qaar badan oo ka mid ah cuntooyinka loo isticmaalo in lagu abuuro waayo-aragnimadiisa cunto waxa laga heli karaa mid ka mid ah saddexda buug ee cunto karinta ee uu qoray. Shaqsi cunto kariye ah oo saameyn ku leh goobta beerta-ilaa-miiska ee Halifax, makhaayaddiisa waxaa loo aqoonsaday inuu yahay Guuleystaha Dahabka ah ee Isticmaalka ugu Wanaagsan ee Walxaha Maxaliga ah iyo Bronze ee Liiska Khamriga ugu Fiican ee Xeebta, Abaalmarinta Magaalada ee Xulashada Akhristayaasha Halifax - 2014 .

Suuqa Beeralayda Dekadda Halifax

Meeshaan (furan maalmaha fasaxa ah) waxay xaqiiqdii helaysaa OMG. Waa meelaha sidaan oo kale ah kuwa iga farxiya in aan ku noolaado dunida Star Trek subax kasta oo Sabti ah waxaan u diri karaa unugyadayda si ay u soo ururiyaan miraha cusub, khudradda, hilibka iyo ugaarta cusub ee la gowracay iyo dhawaan - kalluunka la rujiyay iyo cuntooyinka badda. Waxyaalaha wanaagsani waxay u dhexeeyaan lawska isku qasan iyo iniin bocorka ilaa guriga - buskud yar oo la dubay, keega, rootiga, sholaatada, biirka iyo khamriga. Fursadaha casho-degdegga ah waxay u dhexeeyaan pierogis-ka Polish-ka, bur-burinta Aasiya, iyo noocyo kala duwan oo daawaynta Kariibiyaanka ah oo ay ku jiraan Antigua - riyaha curried ee bariiska iyo milix-karootada la shiday.

Jadwal ku samee waqti ku filan oo aad ku joogsato Cosman iyo Honey Whidden. Beerta qoyska NS waxay hoy u tahay 1200 oo shinni ah oo ay degto kuwaas oo noqda dareere, la shiiday, iyo malab shanlo ah oo laga sameeyay ubaxyada miraha, dhir iyo ubaxyada duurjoogta ah.

Qaar badan oo ka mid ah iibiyayaashu waxay u muuqdaan inay yihiin "guri ku koray" waxaana laga yaabaa inaysan aqbalin kaararka deynta - markaa keen lacag badan oo Canadian ah. halifaxfarmersmarket.com

Galbeedka. In ka badan Siesta

Goorma ayuu hudheelku ka badan yahay meel lagu maydho oo lagu seexdo? Waa marka maamulku go'aamiyo in qolka cuntada ee hudheelku uu ka badnaan doono meel wax lagu cuno bilawga ama dhammaadka maalinta, waxay noqon doontaa doorasho makhaayad oo macquul ah oo ku taal magaaladan cunto-cunista leh. 2012 canaasiirta Hollis ee Westin Nova Scotian waxay ku guulaysteen Abaalmarinta Xeebta ugu Fiican Halifax (Bronze) ee haysta Makhaayadda Hudheelka ugu Wanaagsan iyo 2014-kii Daawade Khamrigu waxa uu Westin siiyay Abaalmarinta Heerarka.

Waddada maqaaxida loo maro waa hoolka hudheelka (waxa ay u qalantaa in waddada laga soo galo). Qolka wax lagu cunteeyo ee aad u waasac waxa uu sahlayaa wada sheekaysiga gaarka ah waana meel aad ugu fiican shirarka ganacsiga iyo waqtiyada dhow. Maaddooyinka gudaha laga keeno (50 mayl gudahood) waxay u suurtagelisaa martida inay si wanaagsan wax u cunaan iyagoo isla mar ahaantaana taageeraya beeralayda deegaanka iyo soosaarayaasha. Liiska khamriga waxaa ku jira khamri Nova Scotia, qaar badan oo laga heli karo agagaarka jidka khamriga. Waxa kale oo jira xulasho ah beero farshaxan/farshaxan oo maxalli ah oo bixiya fursado lammaane aad u fiican.

Sheena Dunn, oo ah xubin karti iyo hal abuur leh oo ka tirsan kooxda cunnada ayaa wax ku baratay George Brown Niagara Arts Culinary waxayna ku guulaysatay abaal-marinno badan awoodda ay u leedahay inay u beddesho kuwa caadiga ah ee aan caadiga ahayn - iyadoo raacaysa istiraatijiyadda barnaamijka cuntada iyo cabitaanka… . Liiska waxaa ka mid ah Ramen Noodles - Hilibka Jabbaan iyo kalluun ku salaysan suugo soy ah iyo maraq dhadhan leh oo leh sarreen iyo baasto ukun, caleen badda qallalan, boqoshaada shitake, iniinaha sisinta, basasha cagaaran, caleemaha bamboo iyo ukunta jilicsan.

Martidu waxay dareemayaan inay aadeen Jannada Doofaarka ka dib markii ay cuneen 3-da Doofaar ee Yaryar ee Hilibka Hilibka oo leh hilib doofaar la jiiday, hilib doofaar Kanada ah, hilib doofaar oo qallafsan, maraqa BBQ, cheddar, salaar, yaanyo, basasha iyo toon aioli.

Khamri in lagu raaxaysto: Domaine Grand de Pre Tidal Bay (Nova Scotia). Waa isku dhafka quruxda badan ee L'Acadie Blanc, Vidal, Ortega, Muscat, canabka Seyval. Jaalle indhaha u ah sida iftiinka qorraxda subaxda hore. Dhinaca sanka ee liinta - ka fikir liin macaan oo leh ceeryaamo cantaloupe macaan. Baaskiilku wuxuu awood u leeyahay inuu ka soo baxo - subagga lagu kululeeyay liin iyo liin abuuraya khibrad dhadhan adag oo xiiso leh. Satin-dhammaan macaan oo macaan leh oo leh qoraal dhanaan xusuus leh.

Hudheelka waxa uu ku yaalaa meel ku haboon oo ku ag taal saldhiga Via Rail Canada, waxa uu leeyahay baarkin ku filan waxana uu ku yaalaa dhawr tallaabo oo u jira goob laga dukaameysto, makhaayado iyo wax kasta oo Halifax ka dhigaya meel la xasuusan karo.

Aqoonta Halifax

Marka ugu horreysa ee booqdayaashu waxay u heli karaan xitaa mid aad u xiiso badan haddii ay ku qaataan dhowr saacadood bilawga joogitaankooda Bob ka socda Tours Diamond Blue. Wuxuu ku dhashay Halifax, Bob waa qani leh aragtiyo shaqsiyeed iyo xaqiiqooyin taariikhi ah oo ku saabsan deegaanka iyo in aad waqti la qaadato isaga ayaa lagula talinayaa. bluediamondtours.com

Helitaanka Halifax

Halifax si sahal ah baa loo sii maraa Air Canada oo waa gudbiyaha shabakada caalamiga ah ee Afar-Star ee Waqooyiga Ameerika. Kuraasta runti waa raaxo kooxda dusha saarana waxay danaynayaan inay macaamiisha siiyaan adeeg iyo caawimo. Diyaaradan ayaa u duuleysa in ka badan 190 goobood oo ku yaala shanta qaaradood, iyada oo xubin ka ah aasaasaha Isbahaysiga Star, iyada oo aan loo eegin madaarka bixista, waxay u badan tahay in duulimaad ku habboon Halifax laga heli karo bogga internetka. Air Canada waa xayawaan saaxiibtinimo leh iyo "saaxiibo" yar yar oo sidayaal iyaga u gaar ah ayaa loo tiriyaa hal shay oo caadi ah xagga gunnada shandad-qaadashada. Wixii macluumaad dheeraad ah, riix halkan.

Wixii macluumaad dheeraad ah oo ku saabsan Halifax, riix halkan.

War ku saabsan qoraaga

Avatar ee Linda Hohnholz

Linda Hohnholz

Tafatiraha guud ee eTurboNews ku salaysan eTN HQ.

La wadaag...