Iswiidhan waxay isu bedeshay makhaayada ugu macaan ee adduunka

Si loo muujiyo cuntada caafimaadka leh iyo kuwa dabiiciga ah ee laga heli karo dabeecadda, Iswiidhan, oo ay weheliyaan afar cunto kariye oo u dhashay dalka Iswiidan oo Michelin caan ku ah, ayaa billaabaya Dalka Cunitaanka - makhaayad cunno qurxoon oo 100-milyan-acre-DIY ah. Makhaayada, oo leh liis laga sameeyay waxyaabaha ku jira dabeecadda Iswiidhishka, waa lacag la'aan waxayna u furan tahay boos celin.

Hindisahan cusub ee caalamiga ah, Iswiidhan waxay adduunka tusaysaa sida ay u fududaan karto una heli karto cunno caafimaad leh. Dalka Cunitaanka wuxuu ka kooban yahay sagaal-koorso menu ah oo martidu diyaarin karto oo ay isku karin karto - duurka. Waxaa si wada jir ah u sameeyay curiyeyaasha caanka ah ee reer Sweden ee Michelin-ka caanka ah Titti Qvarnström, Niklas Ekstedt, Jacob Holmström iyo Anton Bjuhr.

Iyada oo qayb ka ah dadaallada, toddobo miis oo alwaax gacmeed lagu sameeyay ayaa la dhigay waddanka oo dhan oo leh xirmooyinka diyaar u ah in la isticmaalo jikada iyo qalabka wax lagu karsado. Miisaska waa la iibsan karaa inta u dhexeysa Maajo iyo Sebtember illaa iyo. Hadana haddii ay si buuxda u ballansan yihiin, weli waa suurtagal in la booqdo Dalka Cunitaanka (Cunnadda) oo suxuunta lagu diyaariyo meel kasta oo kale oo doorbideysa ee ku taal iswiidhishka.

Iswiidhan boqolkiiba 96 lama deggenaan karo laakiin wali si fudud ayaa qof walba u heli karaa. Dabeecadeena waxaa ka buuxa maaddooyin la cuni karo waxaanan dooneynaa inaan adduunka ku casuunno inay ku raaxaystaan, isla markaasna aan dabeylo ku galno dabiicadda sida annaguba aan u leenahay Iswiidhishka. Iyada oo la adeegsanayo menu-keenayaasheena xidigta, khibraddan cusub ee cusub ee 'DIY culinary' waxay u suurta gelineysaa dadka soo booqanaya inay sahmiyaan oo ay u beddelaan dabeecadda cunno macaan lafteeda, "ayay tiri Jennie Skogsborn Missuna, Madaxa Sarkaalka Khibradda ee Booqashada Sweden.

Cunnooyinka sida aadka ah loo warshadeeyo waxay noqdeen cunno maalinle ah oo loogu talagalay dadka adduunka oo idil, iyadoo beddelaadyo caafimaad qaba badanaa loo arko inay yihiin kuwo dhib badan oo aan la geli karin. Wadanka la cuni karo, Iswiidhan waxay cadeyneysaa sida cuntada dabiiciga ah iyo kuwa caafimaadka leh ay u noqon karaan sida dhadhanka iyo fudud ee wax kasta oo kale laga sameeyo, oo ay ku jiraan maaddooyin dabiici ah.

Aniga ahaan, dabeecadda Iswiidhishka ayaa had iyo jeer ii ahayd isha ugu weyn ee aan ku dhiirrigeliyo marka aan karinayo. Saacadaha aan ku qaatay kaynta waxay isu beddeleen xaqiijinta in karinta bannaanka, oo ay ku jiraan waxyaabaha hortayda ku hor yaal, ay yihiin udub-dhexaadka cunnada Iswiidhishka. Dalka la cuni karo ayaa astaan ​​u ah sida ugu fudud, dhow iyo ee aan u dhib badneyn ay u noqon karto iyo sida ay tahay, ayuu yidhi Niklas Ekstedt

Cunnooyinka ku qoran menu-ku way kala duwan yihiin waxayna kuxirantahay xilliga, sidaas darteed maaddooyinka waxaa laga heli karaa dabeecadda inta badan sanadka oo dhan. Cunnooyinka waxaa ka mid ah maraq kaynta leh kalluun jilicsan iyo subag la kariyey, iyo char cusub oo sigaar lagu cabayo oo leh kalluun iyo sorrel alwaax ah. Tan iyo waxbadan ayaa laga helayaa Dalka Cunitaanka, oo hadda u furan boos celin.

“Bookatable waxaan ka caawinnaa dadka ka cunteeya inay helaan makhaayado waa weyn si loo abuuro waayo-aragnimo xagga cuntada ah oo lama ilaawaan ah, marka waxaan ku faraxsanahay inaan gacan ka geysano fikradan cusub. Soo helitaanka makhaayad cusub marwalba waa wax xiiso leh, laakiin helitaanka cunno ee baadiyaha quruxda badan ee Iswiidhan ka dibna la kariyo saxan uu abuuray cuntokariyihii caanka ahaa ee Michelin waa fursad aan la seegin. Talada kaliya ee aan siin lahaa waxay noqonaysaa in aan si dhakhso ah u sii qabsado! ” ayuu yidhi Michel Cassius, CEO Bookatable by Michelin.