Qunsuliyadda Faransiiska ee New York oo Hadda Soo Bandhigaysa Khamriyada Val de Loire: Partie Une

Khamri.Qunsuliyadda Faransiiska1x 1 | eTurboNews | eTN
Khamriga Faransiiska

Waxay ahayd galab Axad ah oo qurux badan Manhattan. Waxaan dul istaagay saf dheer oo ka baxsan Qunsuliyadda Faransiiska ee Waddada Shanaad, waxaana aad ula yaabay sida ay dad badani u xiiseeyeen inay wax ka bartaan khamriga Dooxada Loire galabnimadii Axadda ee New York.

In kasta oo aan dhawr qof oo agtayda taagnaa wax ka waydiiyay doorashadooda hawl-qabad usbuucan dhamaadka ah, gabi ahaanba kuma guulaysan in aan barto dhiirigelintooda. Waxaa laga yaabaa in ay ahayd fursad ay kula kulmaan caanka ah sommelier Pascaline Lepeltier taasoo lagu abaalmariyay khibradeeda khamriga iyo cuntada; laga yaabee inay ahayd xaqiiqda ah in dhacdada lagu qabtay Qunsuliyadda Faransiiska ee quruxda badan, ama laga yaabee kaqeybgalayaashu inay jecel yihiin inay ku raaxaystaan. koob khamri Faransiis ah maalmaha fasaxa ah. Wax kasta oo dhiirigelin ah, dhacdada waxay ahayd mid aad u fiican, khamriyadu waxay u socdeen xiiso ilaa cajiib ah oo haddii barnaamijka lagu celiyo, waxaan ka mid noqon doonaa kuwa ugu horreeya ee ka jawaaba.

| eTurboNews | eTN

Hadda. Ku saabsan Khamriga

2017 Le Rocher des Violette, Montlouis-sur-Loire Petillant Original

(Dabiici ahaan dhalaalaya). 100 Chenin Blanc

| eTurboNews | eTN

Xavier Weisskopf waxa uu Le Rocher des Violette bilaabay 2005. Waxa uu wax ka bartay khamriga Chablis iyo Beune isaga oo shahaado ka qaatay cilmiga vitculture iyo oenology. Shaqadiisii ​​​​ugu horreysay waxay ahayd Louis Barruol ee Gigondas, soo saaraha Chateau de Saint Cosme, halkaas oo uu ku noqday Chef du Cave, isaga oo sameeyay afar canab intii uu la joogay Chateau.  

Jacaylka uu u qabo Chenin Blanc wuxuu u keenay qaybta Saint Martine le Beau ee Montlouis (wajiyada Vouvray ee Loire oo dhan), aagga loo tixgeliyo inuu yahay mid ka mid ah Touraine ee labada khamri cad ee weyn. Waqtigaas, goobtan taariikhiga ah ayaa ah mid aan la mahadin, Weisskopf wuxuu awooday inuu helo 22.5-acres oo geed canab ah oo duug ah oo ay ku jiraan 10-acre oo Chenin ah oo baaluq ah oo dhoobo ah iyo six oo ka sarreeya ciidda limestone, oo lagu daray maqaasiin dhagax qarnigii 15aad, asal ahaan. Dhagax-jeex ayaa si qoto dheer uga dhex qoday bangiga nuuradda nuuradda ah ee Loire ee Amboise (badanaa la beeray ka hor WW11). Ujeedadiisa: samee khamri cad oo diiradda saaraya. Dhammaan geedcanabkiisu waa kuwo dabiici ah oo shahaado ah, taas oo u oggolaanaysa geedcanabkan duugga ah ee qaaliga ah inay muujiyaan nafsadooda dhabta ah. Falsafada dhaqameedku waxay ku fidsan tahay qolka maqsinka halkaasoo isticmaalkiisa foosto hore ay ku tusinayso raacdadiisa waayo-aragnimada dhabta ah ee Chenin.

Canabka waxaa lagu gooyaa wax-soo-saarka hooseeya ee 30-35 hektar halkii hektar (canabkii hore waxay bixiyaan qiyaastii 25 hs/ha) goosashadana waxaa lagu sameeyaa gacanta. Foosto alwaax ah ayaa lagu doortaa birta si loogu beddelo ogsijiinta ay bixiso alwaax si taxadar leh u ilaalisa midhaha iyada oo aan loo oggolaan in geedku soo galo.

Asalkii la odhan ah Origin

| eTurboNews | eTN

Petillant Originel (Pet-Nap; xumbo dabiiciga ah) waxaa lagu sameeyaa iyadoo la adeegsanayo awoowayaasha methode halkaasoo khamriga lagu shubo ka hor inta aan la dhammeynin halsano aasaasiga ah iyada oo aan lagu darin khamiirka sare ama sonkorta. Habkan qadiimiga ah waxa uu soo saaraa khamri ka fudud, oo birqaya oo aad u rustic ah kaas oo dhaqan ahaan daruuro leh, aan la shaandhayn oo laga yaabo in la daboolo oo aan la daboolin.

Habka Petillant Originel waa calaamad gaar ah oo ay abuurtay Montlouis sur Loire vignerons 2007. Si loogu qalmo magacaabista khamriga waa in la sameeyaa IYADOO aan lagu darin khamiir iyo IYADOO lagu darin liqueur de tirage (qiyaas sonkor ah oo lagu daray wakhtigaas. dhalada si ay u kordhiso halsano socda Khamriga waa in lagu sameeyaa si kadis ah canabkii asalka ahaa, sonkortooda iyo sanadaha asaliga ah.

The 2017 Le Rocher des Violette Petillant asalka ahaa shahaado organic la 100 boqolkiiba Chenin Blanc koray dhoobada-limestone ka 40+ sano jir ah geed canab ah. Saddex meelood meel ka mid ah khamrigu waxa lagu khamiiriyey weel duug ah oo alwaax ah, 2/3 oo ku jira taangiyada birta ah. Waxaa lagu shubaa khamiirka waddaniga ah, qiyaasta eber.

Jaalaheeda cirro leh oo leh midab cagaaran oo khafiif ah ayaa lagu muujiyey goobooyin jilicsan si ay isha uga raaxaystaan; sanku wuxuu ogaadaa qaraha, tufaaxa jaalaha ah, liinta fudud, cawska liinta, iyo sinjibiisha. Dhaanku wuxuu helaa qoraallada ubaxa iyo brioche, oo lagu xoojiyay tilmaamo malab ah. Marka laga reebo aashitada sareeysa ee engegan, waayo-aragnimadan macaan waxay si fiican ula mid tahay salmon, digaaga, jiis jilicsan iyo jilicsan.       

E Dr. Elinor Si xamaasad leh. Qoraalkan xuquuqda daabacaadda ah, oo ay ku jiraan sawirro, dib looma soo saari karo iyada oo aan oggolaansho qoraal laga helin qoraaga.

War ku saabsan qoraaga

Avatar ee Dr. Elinor Garely - gaar u ah eTN iyo tafatiraha madaxa, wines.travel

Dr. Elinor Garely - wuxuu khaas u yahay eTN iyo tifaftiraha guud, wines.travel

Rukumo
Ogeysii
martida
0 Comments
Jawaabaha Gudaha ah
Eeg dhammaan faallooyinka
0
Waan jeclaan lahaa fikradahaaga, fadlan faallo ka bixi.x
()
x
La wadaag...