Waa wax la yaab leh waxa dadka caqliga leh ee ujeedada wanaagsan leh ay sameyn karaan si loo kordhiyo dalxiiska. Dhowr sano ka hor, New Orleans waxaa looga hadlay murugo iyo oohin iyo xisbiyo naxariis leh. Waxaan la yaaban nahay sida tan dalxiis-dalxiis ee hore uga sarreysay ay waligeed dib ugu soo laaban karto cagaheeda. Laga soo bilaabo Falimaha Ilaah, siyaasad xumo aad u liidata, waxay umuuqatay ammaanta New Orleans inay noqonayso daraasad taariikhi ah oo loogu talagalay tacliinta. Farshaxaniistayaasha Cunnada, gourmets, gourmands, iyo oenophiles waxay ahayd inay u qaataan dhadhankooda meel kale… New Orleans ikhtiyaar uma sii lahayn.
Nasiib wanaag magaaladii ku dhawaaqday "Ha U Dhigto Waqtiga Wanaagsan" ma aysan maqal dhawaaqyada baroorta ee shisheeyaha. Ganacsatada iyo hoggaamiyeyaasha siyaasadeed waxay iska soo qaadeen qashinkii Katrina waxayna horumariyeen magaalo xad-dhaaf ah oo ay la socdaan cunno wanaagsan, khamri wanaagsan, dukaamaysi weyn, matxafyo xiiso leh, iyo joie-de-vivre oo had iyo goor wajigaaga ku jira. Carruurta ku dhex socota waddooyinka iyo meelaha hoteelada lagu ciyaaro ayaa faraxsan; waalidku waa ku faraxsan yahay; iyo dadka waayeelka ah waxay si farxad leh ugu socdaan wadooyinka, iyagoo gacmaha is haysta, dhunkanaya cabitaanada, iyo xafladaha ilaa subaxda xigta.
Qaybtan shanaad ee taxanaha qaybo badan, "My Take on New Orleans," waxay rajeenayaan, inay qabsan doonaan qaar ka mid ah farxadda taas oo ka dhigaysa New Orleans meel loo doorto ikhtiyaar oo aan ahayn fursad.
Dhadhan Wacan oo Dhadhan Wacan. New Orleans
Mararka qaarkood gourmets kuma faraxsana inay ku cunaan makhaayadaha hoteelka, halka waqtiyada kale waayo-aragnimada cuntada ee hoteelku ay tahay wax dheeraad ah, sababtoo ah looma baahna in la sameeyo dadaal weyn si aad u timaaddo waqtiga. Koritaanka wiishka iyo socod gaaban… iyo xasuus ayaa jira samaynta. Xaaladaha qaarkood, diiradda ayaa saaran cunto-kariye, halka qaar kalena ay iftiimiyaan cuntada. Xaaladda Criollo, oo ah makhaayad cusub oo laga furayo Hotel Monteleone, cuntadu waxay noqotay mid aad loo dabaaldego, oo ay samaysay daboolka joornaalka.
Sidee ayuu u cusub yahay Criollo (Isbaanish loogu talagalay Creole)? Cusub! Makhaayadda ayaa si rasmi ah loo furay Maajo 23, 2012. Aqoonta sida loo yaqaan Chef de Cuisine, Joseph Maynard, iyo Chef-ka fulinta, Randolph Buck, waxay aad ugu dhowdahay inay tan ka dhigaan meesha "tag" ee qadada wanaagsan. Betsie Gambel oo ka tirsan Gamble PR waxay ku tilmaantay liiska la dhiirigeliyay sida "Louisiana Fusion."
Kuug Maynard wuxuu yimaadaa New Orleans isagoo sii maraya Florida halkaas oo uu wax ku bartay Machadka Koonfur Bari ee Farshaxanka Culinary ee St. Augustine. Waxa lala xidhiidhiyay Huteelka Delano ee Miami iyo Asia de Cuba ee ku yaal Hudheelka Mondrian ee Miami.
Sida caadada ka jirta New Orleans, cuntadu waxay diiradda saartaa cusub, badeecooyinka gudaha laga beero iyo cuntada badda. Cunto-cunayaashu waxay soo saareen walxo "saxiix" ah oo ka socda Gulf Shrimp, Crab Blue, iyo Avocado oo lagu daray yaanyo basbaas ah iyo saliid geedo geedo ah (fiiri sawirka) Black Bay Oysters oo lagu daray chard Swiss iyo Herbsaint, Angel Hair Tetrazzini, Artichokes, iyo Brie. Makhaayado is biirsaday waa isku darka New Orleans Cajun Spice Run, Agave Nectar, Club Soda, Lemon Fresh, iyo caleemaha reexaanta.
Makhaayada ayaa naqshad ahaan ka badan Yurub marka loo eego inta badan meelaha laga cunteeyo ee New Orleans. Iyada oo leh sagxadaha nuuradda Faransiiska, iyo gidaarada alwaaxyada leh oo ay weheliyaan dhar guduudan iyo cawl qoto dheer, jawigu waa mid xarrago leh oo dareen leh. Cuneeyayaasha oo aan midba midka kale xiisaynaynin oo raadinaya khalkhal, weydiiso miis u dhow jikada furan oo daawado cunto kariyayaasha oo ku dhaqmaya sixirkooda cunto karinta.
