Cunnooyinka adduunka oo idil waxay soo galaan Kaliforniya, nigiri iyo sashimi Maalinta Sushi ee Caalamiga ah.
Deggeneyaasha labada Hungary iyo Kuuriyada Koofureed waa dad jecel cadar udgoon, oo leh suugaanta caadiga ah ee loo yaqaan 'sushi' iyo 'wasabi' taasoo muujineysa kuwa ugu caansan waddan kasta.
Faraska Jabaan wuxuu u soo baxay sida udugga loogu jecel yahay 13 ka mid ah 50-ka gobol ee Mareykanka.

Jimcaha 18-ka Juun ayaa laga xusaa Maalinta Caalamiga ee Sushi, oo cunnada adduunka oo dhan ku soo duushay California, nigiri iyo sashimi, cilmi-baaristii ugu dambeysay waxay muujineysaa lasocodka ugu wanaagsan ee kor loogu qaadayo cunnada Japan heer cusub.

Daraasad cusub ayaa eegtay dhadhanka ugu caansan adduunka si loo muujiyo noocyada dhadhanka doorbidaya dalal kala duwan. Wadar ahaan 43 nooc oo kala duwan oo ay weheliyaan 55 nooc oo kala duwan oo ah noocyada udugga ah ayaa la falanqeeyay si loo soo saaro kuwa ugu caansan (iyadoo lagu saleynayo xogta raadinta) 35 ka mid ah dalalka adduunka ugu taajirsan.

Deggeneyaasha labada Hungary iyo Kuuriyada Koofureed waa dad jecel cadar udgoon, oo leh suugaanta caadiga ah ee loo yaqaan 'sushi' iyo 'wasabi' taasoo muujineysa kuwa ugu caansan waddan kasta. Faraskii Jabbaan sidoo kale wuxuu u soo baxay cunnadii ugu jeclayd 13 ka mid ah 50kii US gobolada; oo ay ku jiraan Ohio, Kentucky, Tennessee, South Carolina iyo West Virginia.

Wasabi waa wax la jecel yahay oo ka mid ah kuwa jecel sushi, laakiin maxay yihiin waxyaabaha kale ee la kariyo iyo suugada la socota ee lagu dari karo suxuunta kalluunkaaga Maalinta Caalamiga ah ee Sushi si loo xoojiyo dhadhanka amarka aad ugu jeceshahay?

Maraqa soy (45,000 baaritaan bille ah)

Waxaa loo tixgeliyaa xoogaa dhadhamis ah in badan, sooska soyka waxaa dhaqan ahaan loo soo saaray iyadoo la adeegsanayo caano soy ah, waxayna bixisaa cusbo, dhadhan umami ah oo sushi ah.

Asal ahaan asal ahaan ka soo jeeda Shiinaha, soy sauce ayaa loo isticmaali jiray cunto karinta Aasiya in ka badan 1,000 sano, markii ugu horeysay waxay timid Yurub iyadoo loo sii marayo Holland intii lagu jiray 1600.

Waxaa jira noocyo kaladuwan oo sooska soyka ah oo kuxiran sida xoogan ama khafiifsan, qaro weyn ama biyo leh ee dadku u doorbidaan inay noqdaan. Maraqa soyka madow wuxuu leeyahay midab casaan guduudan iyo caraf udgoon, halka suugada soyka ee fudud ay ka dhigeyso iyadoo la isticmaalayo sarreen ka yar oo ur udgoon leh.

Sinjibiil la dubay (16,000 baaritaan bille ah)

Badanaa waxaa laga helaa wasabi iyo maraqa soyka ee miisaska makhaayadaha Jabbaan badankood, sinjibiil la dubay, oo mararka qaarkood loo yaqaan 'gari', waa qayb muhiim u ah xafladaha sushi kasta.

Sinjibiil la dubay ayaa si layaableh u fudud oo raqiis ah in loo sameeyo habeen kasta oo sushi ah oo guriga lagu sameeyo, waxa kaliya ee aad u baahan tahay waa nus rodol oo sanjabiil cusub ah, 1 koob oo khal khal aan casri ahayn lahayn, 30g oo sonkor ah, qaado yar oo milix ah iyo biyo karkaraya.

Khamriga bariiska (23,000 baaritaan bille ah)

Waxaa laga sameeyay bariis khamiir leh oo asal ahaan ka soo jeeda Bariga Aasiya, khalka bariiska ayaa ah walxo Japan u badan oo loo isticmaalo in lagu macaaneeyo labiska, saladhka iyo bariiska sushi.

Khamriga bariiska Jabbaan wuxuu leeyahay dhadhan dhexdhexaad ah oo jilicsan, oo u dhexeeya midab min cad ilaa huruud cirro leh. Hilibka iyo kalluunka waxaa inta badan lagu qoojiyaa khalka bariiska si loo yareeyo oo urta adag ee ay bixin karaan.

Maraqa Ponzu (47k raadinta bil kasta ee Mareykanka)

Cunnooyinka caadiga ah ee Jabaan ee ku sii badanaya dalalka reer Galbeedka, ponzu sauce waa suugo ku saleysan liin dhanaan leh dhadhan dhadhan iyo dhadhan leh, oo aan la mid ahayn vinaigrette.

Waxyaabaha ay ka kooban yihiin waxay ka kooban yihiin ponzu- casiirka liinta ee sudachi, yuzu, kabosu iyo khal- oo lagu qaso maraqa soy iyo sokor.

Ikhtiyaar aad u cusbooneysiin leh, maraqa ponzu wuxuu ka dhigayaa wehel fiican cuntooyinka sushi badan. Waxay u sameysaa suugo macaan oo lagu rusheeyo cuntada badda, marinade noocyo badan leh oo loogu talagalay hilibka la shiilay ama khudaarta si aad u siiso BBQ-gaaga maroorsiga Jabbaan, ama ku labbisto saladh iyo suxuunta noodle qabow ee xagaaga ugu habboon.

Maraq eel (26,000 baaritaannada bil kasta ee Mareykanka)

Ha u oggolaan inuu magacaagu ku wareeriyo, hubaal ma jiro eel ku dhuumaalaysanaya maraqaas macaan. Waxaa si fudud loogu magacaabay saxanka asal ahaan waxaa loo sameeyay inuu la socdo, ka hor intaan dadku ogaanin sida macaan ee loogu daadin karo wax kasta oo kale!

Waxay kakoobantahay kaliya seddex maaddo - soy soy, sonkor cad iyo mirin (khamriga bariiska Jabbaan) - suugada eel waxay sameysaa muuqaal mugdi ah oo midabkiisu yahay bunni mugdi ah oo kufiican inlagu adeego nooc kasta oo sushi ah, kalluun duban, hilib ama saladh saxan.