Naqshadeeyaha winery-ka Isbaanishka wuxuu soo jiitaa dareenka khamriga Baigorri

Waxaa jira goobo lagu kaydiyo ka dibna waxaa jira Baigorri (oo la bilaabay 2000), oo hadda uu leeyahay Pedro Martinez Hernandez. Khamrigaan Rioja waa guul dhismeed heer sare ah iyo layaab injineernimo, oo lagu dejiyay muuqaal qurux badan oo abuuraya jawi ku habboon soo saarista iyo ku raaxeysiga khamriga heer caalami ah.

Waxay ku taalaa inta udhaxeysa Logrono iyo Laguardia, oo ku taal magaalada Samaniego, oo ku taal woqooyiga wabiga Ebro (qaybta ugu woqooyi ee gobolka Rioja), ku dhowaad $ 25 milyan oo khamri ah ayaa ka soo baxaya muuqaalkeeda iyada oo ah cashuur Rioja Alavesa (si rasmi ah Cuadrilla de Laguardia), mid ka mid ah dooxooyinka 7 oo ka kooban gobolka Alava, aagga Spain ayaa loo aqoonsaday inuu yahay gobol muhiim u ah kobcinta khamriga. Sababtoo ah booskeeda, sare ee Dooxada Rioja, iyo ciiddeeda dhoobada ah ee gaarka loo leeyahay, khamriga la soo saaray wuxuu leeyahay awood gabow weyn.

Inaki Aspiazu, Guipúzcoan Architect. Nidaamka Qaabilaadda ee uu hoggaamiyo culeysku

Xilligan khamrigu wuxuu leeyahay 136 hektar (55 hektar) oo canab ah oo si dabiici ah u baxay oo la beeray, qaar badan oo ka mid ah canabki hore oo si qoto dheer u xididaysan oo gacanta lagu goostay; si kastaba ha noqotee, canab ayaa sidoo kale laga iibsaday 10 beeraley ah oo Baigorri ay qandaraasyo muddo dheer ah la galeen.

Jawharad dhismeedka waxaa ku wareegsan mayl beero canab ah; bidix u fiiri si aad u aragto magaalada Samaniego dhanka midigna waxaa ka jira soohdimaha u dhexeeya labada Riojas; gadaal u fiiri Sierra de Cantabria, adoo ka ilaalinaya dhulka dabeylaha qoyan ee waqooyiga, iyagoo abuuraya microclimate u gaar ah.

Khamri-khamri wuxuu isku daraa aqoonta hore ee adduunka ee ku saabsan sameynta khamriga iyadoo ay weheliso awoodda injineernimada iyo tikniyoolajiyadda hadda jirta. Dhismaha ugu horeeya ee la arki karo waa xarun qaabilaad galaas ku lifaaqan oo bixinaysa aragti dusha sare ah oo ku saabsan hareeraha beero canab ah iyo tuulooyinka halka sagxadaha la dulsaarayo ay u socdaan sida jaranjarada ay canabku ka galaan xaga sare.

Khamriga waa 7-sheekooyin (98.4 cagood; 30 mitir) oo ka hooseeya dusha sare, mahadnaqna cuf isjiidadka, miraha iyo waa inuu u gudbaa nidaamka si uu u noqdo khamri heer caalami ah. Ma jiraan wax goos goos ah, bambooyin ama habab farsamo oo loo isticmaalo, iyagoo hubinaya in canab shaqsiyan loo xushay iyo khamriga ka dhashay ay ka xanniban yihiin waxyeello kasta oo suurtagal ah. Natiijada isku-dhafkan ee maaraynta taxadarka canabka ah, xulashada adag iyo qaab-dhismeedka hal-abuurka leh waxay abuureysaa khamri leh astaamo kala duwan.

Cuf isjiidadku wuxuu u oggolaanayaa canabku inay "si qurux badan" u gaadhaan gebi ahaanba halsano. Tiknoolajiyada hadda jirta waxaa ku jira taangiyada halsano ee alwaaxda birta ah halka foosto cusub oo Faransiis ah (oo loo isticmaalo gabowga), lagu geeyo khamriyo leh alwaax isku dheelitiran.

Rioja. Dhul 1000 Khamri ah

Ma ahayn illaa dhammaadkii xukunkii Francisco Franco ee Isbayn iyo dhimashadiisii ​​(1975) in dadka Isbaanishku ay horumar ka dhex sameeyeen samaynta khamrigooda tayada leh. Aaggan oo ku yaal waqooyiga Spain ayaa ku habboon wax soo saarka khamriga xaaladaha cimilada awgood. Goobaha khamriga ee cusub, iyagoo raadinaya inay ka faa'iideystaan ​​fursadda, waxay qabteen tartamo loogu talagalay naqshadaha degmooyinkooda. Dhismayaasha xuska mudan ee laga soo xulay tartamadan waxaa ka mid ahaa Frank Gehry, Santiago Calatrava, iyo Zaha Hadid. Inaka Aspiazu ayaa loo xushay inuu naqshadeeyo khamriga Baigorri.

Dagmada khamriga ee Rioja waxay ku taalaa gobolada La Rioja, Alava iyo Navarra waxayna u qaybsantahay 3 gobol: Rioja Alta, Rioja Alavesa (oo ku taal galbeedka oo ay saamayn ku leedahay badweynta Atlantik) iyo Rioja Baja oo dhanka bari ah, (oo ay saamayn ku yeelatay badda Mediterranean ). Webiga 'Ebro', oo kala gooynaya Spain, wuxuu dhex maraa gobolka Rioja, isagoo abuuraya taxane microclimates ah oo soo saara khamri kala duwan.

Gobolka Rioja wuxuu kudhowaad yahay 62 mayl (100 kiilomitir) koonfurta koonfurta Bilbao, waana dariiqada ugu caansan asal ahaan khamriga Spain. Dhaqan ahaan khamriyadani waa kuwo jilicsan oo jilicsan oo canab casaan ah oo laga sameeyay noocyo kala duwan oo qaab casri ah lagu garto miro aad u bisil.

Khamriga Rioja wuxuu matalaa boqolkiiba 40 iibka khamriga tayada leh ee Spain iyo saamiga sii kordhaya ee 100 + suuqyada caalamiga ah. Rioja waxaa Wasaaradda Beeraha ee Isbaanishka la siiyay Aqoonsiga Aqoonsiga Asalka ee 1926 iyadoo 1991 ay noqotay kooxdii ugu horreysay ee Aqoonta u leh Aqoonsiga tayada sare ee laga helo khamrigeeda iyo xakamaynta tayada adag ee lagu soo rogay canabka iyo khamriga gobolka.

Waqtigan xaadirka ah, Isbaanishku waa dalka seddexaad ee ugu weyn soo saara khamriga adduunka waana kan ugu weyn ee geedaha canabka ah soo saara. Sidoo kale waa dalka adeegsanaya tirada ugu badan ee kala duwanaanshaha waddanka (400+). Taariikh ahaan khamriga Isbaanishku waxay ahaayeen kuwo fudud oo xoog leh oo lagu tilmaamay inay yihiin khamriyo waaweyn oo alchoholic ah oo u baahan isticmaalka hore. Maanta diirada ayaa isbadalay, khamriga Isbaanishkuna wuxuu si guul leh ugula tartamayaa masraxa adduunka.

Baigorri Wines (Daaweyn)

Baigorri Blanco Fermentado en Barrica 2015. Viura (Macabeo) -90 boqolkiiba; Malvais - 10 boqolkiiba (bilaha 6-8 ee geedkii Faransiiska)

Khamrigan cad ee ka yimid Rioja oo ay diyaarisay khamriga Baigorri waxaa lagu soo saaray qaab casri ah. Canabku wuxuu ka yimaadaa canabki hore ee si joogto ah u koray. Cinabyada waxaa lagu qoondeeyay gacanta waxaana lagu xushay miisaska lagu kala soocayo ee gariirka leh. Ka dib haweeney ayaa lagu sameeyaa maqaarka dhowr saacadood. Ka dib waa la khamiiriyey oo gabowday foosto cusub oo geed Faransiis ah oo leh leeskeeda, si joogto ah ayaa loo dhaqaajiyaa qiyaastii 6-8 bilood.

Goldenrod isha, sanka wuxuu ka helaa miro cad oo bisil oo leh astaamo ay ku jirto balsamic iyo dhir udgoon (laga yaabee inuu ka soo duqoobay geedkii) Dhadhanku wuxuu helaa kareem, xoogaa qiiq iyo kakanaanta xiisaha leh waxaana loo arkaa mid xarrago leh, oo leh dheelitirnaan wanaagsan oo u dhexeysa qoryaha iyo miraha. Ku laabo kalluun la dubay ama la dubay ama hilib cad oo leh sooska boqoshaada, jiiska iyo lowska.

Baigorri Garnacha 2014. boqolkiiba 100 Garnacha (14 bilood oo geedkii Faransiiska)

Geedcanabku waxay dib uraaceen 80 sano (hal beero canab ah oo ku taal Rioja) waxayna ku koreen cagaha 0.53 ee ka sarreysa heerka badda. Cimilada qabow waxay keenaysaa macaan khamriga. Ishu waxay aragtaa midabbada casaanka ee casaanka iyo sanka waxay ogaataa qorfe, lowska iyo xinjiraha, oo lagu daray ubaxyo iyo miro guduud ah oo udgoon leh isu dheelitirnaan wanaagsan oo tannins iyo aashitada oo ku xiran tilmaamaha ubaxyada ubaxyada iyo midhaha cas ee la geeyo dhadhanka ku dhammaanaya dhammayn macdan dheer. Lammaanaha si fiican ugu fiican hilibka lo'da, digaagga, baastada leh sooska cas, tuna iyo farmaajo.

Wixii macluumaad dheeraad ah, ka eeg spainfoodandwinetourism.com.

E Dr. Elinor Si xamaasad leh. Qoraalkan xuquuqda daabacaadda ah, oo ay ku jiraan sawirro, dib looma soo saari karo iyada oo aan oggolaansho qoraal laga helin qoraaga.