Inkasta oo ay jiraan caqabado badan, oo u dhexeeya argagaxisada iyo siyaasadda, Israa'iiliyiintu waxa ay ku guulaysteen in ay ka gudbaan caqabadahaas oo ay gaaraan guulo la taaban karo.
Taxane laba qaybood ka kooban, waxaan ku dhex-mushaaxay caqabadaha hor-yaalla hor-yaalkii Khamriga Israa'iil warshadaha. Laga soo bilaabo aasaaskii beerahooda canabka ah ilaa qalafsanaanta diblomaasiyadda caalamiga ah, caqabadahaas waxay tijaabiyeen adkaysigooda iyo go’aankooda. Si kastaba ha ahaatee, waxa runtii dhiirigelinaya waa sida ay ugu soo baxeen guul, iyaga oo u qurxiyey meel gaar ah naftooda. marxaladda khamriga caalamiga ah.
Qaybta hore ee taxanaha, waxaan ku sahamiyaa caqabadaha gaarka ah ee argaggixisannimada ee ay la kulmeen khamri-sameeyayaasha Israa'iil. Muuqaalka kala duwan ee cimilada, kala duwanaanshaha cimilada, iyo isku dhafka ciidda ayaa keenay caqabado muhiim ah, oo dalbanaya habab cusub iyo taxadar taxaddar leh oo faahfaahsan. Iyadoo ay jiraan dhibaatooyinkaas, vintners reer binu Israa'iil waxay muujiyeen la qabsi cajiib ah iyo karti, farsamayn. khamri gaar ah taas oo ka tarjumaysa dareenkooda kala duwan ee meesha.
Qaybta labaad ee taxanaheedu waxa ay diiradda saaraysaa hal khamri oo gaar ah oo ku guulaystay aqoonsi aan caadi ahayn oo heer caalami ah. Wershadan khamriga ayaa ku guulaysatay inay ka gudubto caqabadaha qaar kale oo badan ay la kulmeen. Iyada oo la adeegsanayo isku-dhafka hoggaaminta aragtida, farshaxan-gacmeedka aan la barbar-dhigin, iyo faham qoto dheer oo ku saabsan doorbidyada macaamiisha, waxay isu dejiyeen inay noqdaan iftiin heer sare ah gudaha warshadaha khamriga Israel.
Waxaan aaminsanahay in taxanahan laba qaybood ka kooban uu bixin doono aragtiyo qiimo leh oo iftiimin doona safarka cajiibka ah ee warshadaha khamriga Israel. Waxay u adeegtaa sidii markhaati u adkaysiga iyo go'aaminta kuwan khamriga sameeya, kuwaas oo aan ka adkaan caqabadaha oo kaliya laakiin sidoo kale waxay ku soo caan baxeen dhibaatooyinka.
Khamri Weyn. Waxay "dhacdaa" in lagu sameeyo Israa'iil
Warshadaha khamriga-samaynta ee Israa'iil waxay arkeen koboc iyo aqoonsi la taaban karo; si kastaba ha ahaatee, waxay la kulmeysaa caqabado marka ay timaado in la gaaro guulo caalami ah. Waxaa jira dhowr sababood oo wanaagsan ama weyni aysan had iyo jeer ku filneyn in lagu dammaanad qaado guusha kuwa khamriga sameeya ee Israa'iil:
Tartanka Suuqa: Suuqa khamriga caalamiga ah waa mid tartan badan leh, oo leh wadamo soo saara khamriga sida France, Italy, Spain, iyo kuwa kale oo xukuma warshadaha. Khamriga Israa'iil inta badan waa in ay la tartamaan noocyada caanka ah ee caanka ah ee dalalkan, taas oo ka dhigaysa mid adag in la helo saamiga suuqa iyo aqoonsiga.
Aragtida iyo sumcadda: Inkasta oo tayada hagaajinta ee khamriga Israel, aragtida iyo sumcadda warshadaha khamriga ee dalka ayaa weli ka dambeeya gobollada kale ee khamriga si fiican loo yaqaan. Ka gudubka fikradaha khaldan iyo fikradaha hore ee ku saabsan tayada khamriga Israel waxay caqabad ku noqon kartaa guusha suuqyada caalamiga ah.
Wax-soo-saarka iyo Qaybinta xaddidan: Wax-soo-saarka khamriga Israa'iil aad ayuu u yar yahay marka loo eego waddamada waaweyn ee khamriga soo saara. Wax soo saarkan xaddidan wuxuu ku adkeyn karaa khamriga-sameeyayaasha Israa'iil si ay u gaaraan dhaqaale miisaan leh oo ay gaaraan shabakadaha qaybinta ballaaran. U Dhoofinta khamriga ee suuqyada caalamiga ah waxay noqon kartaa mid qaali ah oo adag sababtoo ah arrimo saadka iyo shuruudaha sharciyeynta.
Suuqgeynta iyo Summeynta: Suuqgeyn wax ku ool ah iyo calaamadeyn ayaa door muhiim ah ka ciyaara guusha nooc kasta oo khamri ah. Khamiyeyaasha Israa'iil ayaa laga yaabaa inay la kulmaan dhibaatooyin xagga kor u qaadida khamrigooda adduunka oo dhan sababtoo ah miisaaniyad suuqgeyneed xaddidan ama baahida loo qabo xeelado suuq-geyneed oo casri ah si loo dhiso wacyiga sumadda oo ay gaaraan macaamiisha cusub.
Iyadoo ay jiraan caqabadahaas, khamri-sameeyayaasha Israa'iil waxay sii wadaan inay soo saaraan khamriyo gaar ah, dadaalkoodana waxay bilaabeen inay aqoonsi ka helaan beesha caalamka oo dhan. Iyadoo diiradda la saarayo tayada, hal-abuurka, iskaashiga istiraatiijiyadeed, iyo suuq-geynta wax ku oolka ah, khamriga-sameeyayaasha Israa'iil waxay ka shaqeynayaan sidii ay u gaari lahaayeen guul weyn iyo ballaarinta joogitaankooda suuqa khamriga caalamiga ah.
Taariikh ahaan Muhiim
Israa'iil waxay leedahay taariikh qani ah oo khamri-samayn ah oo soo taxnayd kumanaan sano. Waqtigii Boqortooyada Roomaanka (6-135 CE), khamriga Israa'iil ayaa aad loo raadin jiray oo loo dhoofin jiray Rome iyo gobollada kale. Qaar ka mid ah sifooyinka ugu muhiimsan ee khamrigan laga keenay Israa'iil hore waxaa ka mid ah:
Vintage and Dated Wines: Khamriyadii laga soo saari jiray Israa'iil hore waxay inta badan ahaayeen kuwo taariikhi ah oo la goosto oo lagu asteeyay sannadkii wax-soo-saarka. Dhaqankani wuxuu u oggolaaday macaamiisha inay qiimeeyaan da'da iyo korriinka khamriga, muuqaalkaas oo si weyn loo qiimeeyay waqtiyadii Roomaanka.
Magaca Khamriga: Amphorae-ka uu ku jiro khamrigu waxa ku qornaa magaca khamri-sameeyaha. Tani waxay muujisay han weyn iyo farshaxannimo waxayna u ogolaatay macaamiisha inay ogaadaan asalka iyo sumcadda khamriga ay ku raaxaysanayeen.
Khamriyada dhumuc iyo macaan: Dookhyada dhadhanka ee wakhtigaa waxay u janjeeraan dhanka khamriga dhumuc iyo macaanba lahaa. Khamrigani waxa ay u badan tahay in laga soo saaray canabka oo la goostay marxalad dambe oo bislaanshaha, taas oo keentay in ay sonkorta ku badan tahay iyo muuqaal muuqaal ah. Macaanku wuxuu ka dhigi lahaa khamriga mid aad u dhadhan fiican leh ee qadiimiga Roomaanka.
Ku-darka Biyaha: Waxay ahayd wax caadi ah adduunyadii hore in khamriga lagu qaso biyo (sida, biyo diirran, biyo milix ah)
ka hor isticmaalka. Dhaqankani wuxuu si gaar ah ugu baahay dhaqanka Roomaaniga, halkaas oo khamrigu inta badan lagu qasi jiray xaddi kala duwan oo biyo ah iyo waxyaabo kale (tusaale, geedo yaryar iyo dhir udgoon; inta badan lagu kaydiyo weelasha resin-dahaarka leh ee abuuraya dhadhan la mid ah restina) si loo gaaro dhadhanka la rabo iyo khamriga. heerka.
Muhiimadda taariikhiga ah ee khamriga Israa'iil ee xilligii Boqortooyada Roomaanka waxay soo bandhigtay caadooyinka iyo khibradda khamriga ee dalka ee muddada dheer. Si kastaba ha noqotee, sida hore loo soo sheegay, xitaa iyada oo leh aasaas taariikhi ah oo xooggan iyo khamri heer sare ah, guusha suuqa khamriga casriga ah ee caalamiga ah waxay u baahan tahay in laga gudbo caqabadaha kala duwan ee la xidhiidha tartanka, aragtida, suuq-geynta, iyo qaybinta. Si kastaba ha ahaatee, dhaxalka iyo aqoonta dhex martay jiilasha khamriga-sameeyayaasha ee Israa'iil waxay sii ahaanayaan hanti qiimo leh oo warshadda khamriga ee dalka.
Ingenuity
Marka lagu daro qarniyo waayo-aragnimo ah, waxaa jira arrimo kale oo soo saara khamriga weyn - Israa'iilna waxay leedahay dhammaantood:
Noocyada Canabka: Khamriga Israa'iil inta badan waxay ka kooban yihiin noocyo canab ah oo Faransiis iyo Talyaani ah, oo la mid ah kuwa laga helo dalalka kale ee khamriga soo saara ee Adduunka cusub. In kasta oo ay jiraan khamri yar oo laga sameeyay canabka wadaniga ah, diiradda waxay u janjeertaa inay noqoto noocyo caalami ah oo la aqoonsan yahay. Tani waxay u oggolaanaysaa winemakers inay ka faa'iidaystaan sifooyinka iyo tayada la xidhiidha noocyadan canabka ah, kuwaas oo la sifeeyay oo la hagaajiyay qarniyo badan oo khamri-sameynta ah.
Xaaladaha Cimilada Mediterranean: Cimilada Israa'iil waxaa lagu gartaa kulayl, xagaaga qoyan iyo jiilaalka qoyan, kuwaas oo ku habboon beerashada canabka. Xaaladahan cimilada Mediterranean-ka caadiga ah waxay gacan ka geystaan horumarinta canabka leh dhadhanka xoogga leh iyo acidity dheellitiran. Cimilada ka sokow, arrimo kale sida goobta beerta canabka ah, jiirada, jihada jiirada, hantida carrada, iyo dhaqamada beeraha ayaa door muhiim ah ka ciyaara nidaamka deegaanka guud ee beerta canabka. Arrimahani waxay saameeyaan tayada canabka waxayna keeni karaan astaamo dhadhan gaar ah.
Maqaasiinka Khamriga: Dhaqannada la isticmaalo inta lagu jiro habaynta khamriga ee qolka maqsinka ayaa saameeya wax soo saarka ugu dambeeya. Winemakers si taxadar leh u maareeyaan habka halsano, oo ay ku jiraan xakamaynta heerkulka, xulashada khamiirka, iyo farsamooyinka macaration si loo gaaro muuqaalada dhadhanka ee la doonayo. Xaaladaha gabowga iyo kaydinta, sida doorashada foosto geedeedka ama taangiyada birta ah, waxay sidoo kale gacan ka geystaan horumarinta qaababka khamriga gaarka ah. Korjoogteynta joogtada ah iyo waqtiga saxda ah ayaa muhiim ah si loo hubiyo in tallaabo kasta oo ka mid ah habka khamriga loo fuliyo si sax ah.
Inkasta oo laga yaabo inaysan jirin hal cunto oo keliya oo lagu soo saaro khamriga ugu fiican, isku dhafka arrimahan, oo ay weheliyaan khibradda iyo khibradaha khamriga, waxay gacan ka geystaan tayada guud ee khamriga Israel. Ballanqaadka wakhtiga saxda ah, fiiro gaar ah u leh tafatirka, iyo la socodka joogtada ah ee qolka maqaasiinka ayaa caawiya hubinta in khamrigu ay gaaraan awooddooda buuxda.
Isbaarooyinka
Waxaa jira dhowr arrimood oo xaddidaya awoodda Israel si ay ugu tartanto heerka khamriga adduunka. Kuwaas waxaa ka mid ah:
Beerta canabka ah ee xaddidan: Israa'iil waxay leedahay dhul aad u yar oo ku habboon beerista canabka marka loo eego waddamada sida Talyaaniga, Isbaanishka, iyo Faransiiska. Tani waxay xaddidaysaa tirada canabka ee la kori karo iyo, ka dib, mugga khamriga la soo saaro.
Caqabadaha cimilada: Cimilada Israa'iil guud ahaan waxaa lagu sifeeyaa Mediterranean, oo leh xagaaga kulul iyo qalalan. Iyadoo cimiladani ay u wanaagsan tahay noocyada canabka qaarkood, waxay sidoo kale keeni kartaa caqabado ay ka mid yihiin biyo-la'aanta iyo khatarta cudurrada canabka. Arrimahani waxay saamayn karaan tayada iyo tirada canabka la goostay.
Aqoonsi la'aanta caalamiga ah: Marka loo eego wadamada soo saara khamriga ee caadiga ah sida Talyaaniga, Faransiiska, iyo Isbaanishka, khamriga Israel waxay leeyihiin taariikh gaaban oo caan ah oo caalami ah. Dhisidda sumcadda iyo samaynta aqoonsiga khamriga Israa'iil waxay qaadataa wakhti iyo dadaal suuqgeyn wadajir ah.
Suuqa gudaha ee xaddidan: Israa'iil waxay leedahay dad aad u yar, suuqa gudaha ee khamriga laga cabbo maaha mid muhiim ah sida waddamada kale qaarkood. Tani waxay xooga saaraysaa dhoofinta khamriga Israel si loo gaaro dhaqaale miisaan iyo faa'iido leh.
Qodobbo-siyaasadeed: Xaaladda juqraafiyeed ee Israa'iil, iyada oo u dhawaanshaha aagagga colaadaha, waxay mararka qaarkood saameyn kartaa ganacsiga iyo hawlaha dhoofinta. Degenaansho la'aanta siyaasadeed ee gobolka waxay abuuri kartaa hubanti la'aan iyo caqabado saadka oo saameeya warshadaha khamriga.
Inkasta oo ay xaddidan yihiin, kuwa khamriga sameeya ee Israa'iil waxay sameeyeen horumar la taaban karo sannadihii la soo dhaafay, iyagoo soo saaray khamri tayo sare leh kuwaas oo aqoonsi ka helay tartamada caalamiga ah. Iyada oo la kordhinayo maalgashiga beeraha canabka ah, farsamooyinka khamriga-samaynta, iyo dadaalka suuq-geynta, warshadaha khamriga ee Israa'iil waxay sii wadaan inay horumariyaan oo ay hagaajiyaan booskeeda marxaladda adduunka.
Horumarinta
Halkee ayay Israa'iil ka gashay suuqa khamriga caalamiga ah? Sannadkii 2021, wax-soo-saarka Israel waxa lagu qiimeeyay $64.1M, taasoo ka dhigaysa 29th dhoofinta ugu weyn ee khamriga adduunka. Marka la barbardhigo, lixda waddan ee dhoofinta khamriga ugu sarreeya (2021) waxay ahaayeen Talyaani ($ 8.4 bilyan), Spain ($ 3.5 bilyan), Faransiiska ($ 13.1 bilyan), Chile ($ 2 bilyan), Australia ($ 1.7 bilyan), iyo US ($ 1.5 bilyan) (worldstopexports.com).
Iyada oo ku dhawaad 40 milyan dhalo la soo saaro sannadkii, soosaarka khamriga Israa'iil waa mid dhexdhexaad ah marka loo eego heerarka wax soo saarka khamriga caalamiga ah. 60,000 oo tan oo canab khamri ah oo la goosto sannad kasta ayaa muujinaya dadaal weyn oo ku aaddan beerista canabka iyo soosaarka canabka.
Joogitaanka 350+/- inta badan hawlgallada boutique iyo 70 wineries ganacsi ayaa soo bandhigay muuqaal kala duwan oo soo saarayaasha khamriga ee Israa'iil. Tani waxay muujinaysaa joogitaanka xooggan ee yar yar, wineries khaas ah oo diiradda saaraya soo saarista xaddi xaddidan oo khamri tayo sare leh. Waxaa xusid mudan in tobanka wineries ee ugu weyn Israa'iil ay gacanta ku hayaan 90 boqolkiiba wax soo saarka, taas oo soo jeedinaysa heer gaar ah oo lagu xoojinayo warshadaha. Soosaarkan wax soo saarka ee ka mid ah ciyaartoyda ugu waa weyn waxaa loo aaneyn karaa arrimo ay ka mid yihiin dhaqaalaha miisaanka, awoodda suuqa, ama horumarka taariikhiga ah.
Marka la eego miisaanka iyo qaab-dhismeedka warshadaha khamriga Israel, waa la fahmi karaa sababta qiimaha dhoofinta uu hooseeyo marka loo eego wadamada waaweyn ee khamriga soo saara. Si kastaba ha ahaatee, waxaa muhiim ah in la ogaado in warshadaha khamriga ee Israa'iil ay helayaan aqoonsi tayo iyo mid gaar ah sannadihii la soo dhaafay, qiimaha dhoofinta ayaa si tartiib tartiib ah u kordheysa.
Maalgelinta joogtada ah ee beeraha canabka ah, farsamooyinka khamriga samaynta, iyo dadaallada suuq-geynta, kuwa khamriga sameeya ee Israa'iil waxay awood u leeyihiin inay sii horumariyaan warshadahooda oo ay ballaariyaan joogitaankooda marxaladda khamriga caalamiga ah.
Qaali?
Macaamiisha Maraykanka ayaa la yaabay qiimaha sare ee khamriga Israel. Ma aha qaybta kosher ee kor u qaadaysa qiimaha; Cadaynta kosher waxay la mid tahay samaynta khamriga caadiga ah marka laga reebo khamiirka kosherka iyo baahida loo qabo kormeere si uu ula socdo habka. Qiimaha sare waxa uu ku xidhan yahay guud ahaan kharashyada sareeyo ee nolosha Israa'iil iyo kharashyada la xidhiidha samaynta khamriga qaybtan adduunka.
Khubarada qaar ayaa aaminsan in qiimaha khamriga Israel uu ku xidhan yahay dhalinyarnimada warshadaha iyo suuqa yar ee maxaliga ah. Tirada guud ee dadka Israa'iil waa 8 milyan; Ka jar qof kasta oo ka yar da'da cabitaanka sharciga ah ee 18 iyo ka jar Muslimiinta (kuwaasoo diintoodu mamnuucday cabbitaanka khamriga) tani waxay ka tagaysaa suuq yar oo suurtagal ah oo macaamiisha ah oo ku dhow 4 milyan.
Kuwa khamriga sameeya ee reer binu Israa'iil waxay soo dejiyaan qayb kasta oo qalab ah tanna waxaa ku jira qalab kasta oo loo baahan yahay, min mashiinnada burburinta ilaa foostada iyo gufyada. Kharashyada dheeraadka ah waxay la mid yihiin warshadaha khamriga soo saara 30,000 dhalo sanad kasta ama 300,000 dhalo. Waxyaabaha kale ee lagama maarmaanka u ah beeritaanka canabka, oo ay ku jiraan dhulka, iyo biyaha, aad bay qaali ugu yihiin Israa'iil. Warshadaha ayaa wali bixiya 40 sano oo maalgashi (tan iyo bilowgii dhaqanka khamriga maxaliga ah). Khamiyeyaasha Yurub waxay ku qiyaasaan in ay qaadato 100-200 sano si loo dhiso saldhig macaamiil daacad ah, halka dhigayaasha Israel ay dareemaan nasiib haddii ay haystaan macaamiil daacad ah oo jiilka labaad ah.
Kosher
Xaqiijinta in hawlaha beer-canabka iyo khamri-samaynta ay yihiin kosher waxay ku lug leedahay shuruudo gaar ah oo la xidhiidha kormeerka habka wax-soo-saarka ee Yuhuudda fiirsashada iyo joogitaanka mashgiah si loo caddeeyo hawlaha.
Iyadoo kharashka ilaalinta shahaadada kosher laga yaabo inaanay noqon maalgelin maaliyadeed oo weyn, waxay ku lug leedahay tixgelin dheeraad ah oo ku saabsan shaqaalaha iyo u hoggaansanaanta tilmaamaha kosher ee gaarka ah. Lahaanshaha shaqaale la xidhiidha canabka oo ah Yuhuud fiiro gaar ah leh iyo inay joogaan mashgiah waxay ku dari kartaa lakabka adag ee habka khamriga.
Marka laga hadlayo calaamadaynta iyo suuqgeynta khamriga Israa'iil, waxaa xiiso leh in la ogaado in qaar ka mid ah khamriga lagu sameeyo Israa'iil lagu calaamadiyay "KOSHER" halkii "ISRAEL" ee khaanadaha dukaamada tafaariiqda ee Maraykanka. Tani waxay abuuri kartaa caqabado xagga dhismaha aqoonsi gaar ah iyo kordhinta wacyiga khamriga Israa'iil guud ahaan. Waxay u horseedi kartaa in khamriga loo arko inay yihiin kosher halkii laga aqoonsan lahaa tayada iyo sifooyinka gobolka.
Isbedelka Suuqgeynta
Waxaa jira laba nooc oo khamriga kosher ah: mevushal iyo non-mevushal. Khamriyada Mevushal waxa ay maraan nidaam daaqsin toos ah, taas oo u oggolaanaysa in ay maamulaan Yuhuudda aan Ortodokska ahayn, halka kuwa aan mevushal ahayn ay yihiin khamri tayo sare leh oo lagu sameeyo hab-dhaqameed.
Calaamadda KOSHER waxay xaddidi kartaa awoodda macaamiisha si ay u gartaan xulashooyinka ugu sarreeya ee khamriga kosherka. Cilmi-baaristu waxay soo jeedinaysaa in khamriga Israa'iil ee qaaliga ah aysan waligood mevushal, laakiin dadaalka suuq-geynta tafaariiqda ee hadda jira ayaa ku guuldareystay inay la xiriiraan farqigan, si wax ku ool ah, oo suurtogal ah inay mugdi galiyaan aragtida tayada.
Halkii xoogga la saari lahaa calaamadda kosher, khamriga reer binu Israa'iil waa in lagu qoraa "khamriga Israa'iil" ee liiska iyada oo diiradda la saarayo qaddarinta khamriga Israa'iil sida alaabooyinka ugu fiican iyada oo aan fiiro gaar ah loo siin shahaadada kosher ee gaarka ah (sida calaamadda OU).
Si loo dhiso joogitaan xoog leh oo suuqa ah, oo ay ku jiraan dhismayaasha, dukaamada khamriga ee onlineka ah, dukaamada waaweyn, makhaayadaha, iyo xarumaha kale, iyo si loo kordhiyo soo-gaadhsiinta guud, waxa laga yaabaa inay faa'iido u leedahay khamriga Israel si ay u helaan matalaad caan ah oo ku saabsan "ISRAEL" shelf ama qaybta. Tani waxay gacan ka geysan doontaa muujinta kala duwanaanshaha iyo kala duwanaanshaha khamriga Israa'iil ee ka baxsan magacyadooda kosher, taas oo u oggolaanaysa macaamiisha inay sahamiyaan oo ay qadariyaan khamriga ku salaysan farsamooyinkooda argaggixisannimada iyo khamriga-samaynta.
Tusaale ahaan, alaabada ay ka midka yihiin M&Ms, waxay wataan astaanta Ururka Ortodokska (OU) laakiin si weyn uma saameeyaan go'aamada iibka macaamiisha. Waxaa laga yaabaa in la joogo waqtigii macaamiisha Maraykanku ay u aqoonsan lahaayeen khamriga Israa'iil tayadooda oo ay ku raaxaystaan iyaga oo aan xoogga saarin heerkooda kosher.
E Dr. Elinor Si xamaasad leh. Qoraalkan xuquuqda daabacaadda ah, oo ay ku jiraan sawirro, dib looma soo saari karo iyada oo aan oggolaansho qoraal laga helin qoraaga.
