Canab Imaan

Mudadaas ayay ahayd markii ay dhidibada u taageen magaalada Gadir (Cadiz casriga ah) xeebta quruxda badan ee koonfur-galbeed ee Jasiiradda Iberian. Markii ay ku sii qulqulayeen gobolkan, Fenishiyaanka waxay keeneen Amphorae, dheriyo dhoobo ah oo lagu qaadi jiray laguna kaydin jiray alaabo kala duwan, oo ay ku jiraan. khamriga.

Maxaa u soo jiiday Finishiyaanka qaybtan adduunka ka mid ah waxay ahayd isu ekaanshaha cajiibka ah ee u dhexeeya ciidda, cimilada, iyo juqraafiga Jasiiradda Iberian iyo dhulkooda ee Bariga Dhexe. Waxay ahayd daahfurka ballan qaad weyn qaaday, waayo waxay arkeen suurtagalnimada beerashada canabka iyo soo saarista khamriga maxalliga ah sababtoo ah ku tiirsanaanta amphorae ee qaadista khamriga ayaa leh cilladaheeda; weelashani waxay ahaayeen kuwo u nugul daadinta iyo burburka inta lagu jiro safarrada badda ee inta badan khiyaanada leh.

Si looga gudbo caqabadaha saadka ee amphorae, Fenishiyan waxay go'aansadeen in ay ku beeraan geed canab ah dhulka bacrin ah iyo dhulalka qorraxdu qooyay ee Gadir, taas oo calaamad u ah bilawga soosaarka khamriga maxalliga ah ee gobolka. Markii beerihii canabka ahaa ay soo baxeen, waxay bilaabeen inay soo baxaan canab aad u macaan oo qolof adag leh oo aad loo doondoonayay samaynta khamriga wakhtigaas. Muddo ka dib, viticulture-ka gobolkani wuu kobcay oo koray, aakhirkiina wuxuu dhalay waxa aan hadda u naqaano gobolka khamriga Sherry. Sifooyinka gaarka ah ee canabka ka baxa Gadir, oo ay weheliyaan farsamooyinka khamriga samaynta ee la sameeyay qarniyadii hore ayaa gacan ka gaystay dhadhanka iyo tayada gaarka ah ee la xidhiidha khamriga Sherry.

Canab badan ayaa la keenay

Iyagoo raacaya wadadii Finishiiyaanka, Carthaginians waxay yimaadeen Jasiiradda Iberian iyadoo Cartagena ay tahay magaalada caanka ah ee ay aasaaseen. Joogitaankooda ayaa sii xoojisay beerista canabka iyo samaynta khamriga ee gobolka. Qiyaastii 1000 BC, Roomaaniyiintu waxay ballaariyeen maamulkooda si ay u koobaan qayb muhiim ah oo Isbaanishka ah waxayna ku beereen geed canab ah oo khamri ah si ay u ilaaliyaan askartooda iyo degsiimooyinka. Xataa waxay go'doomiyeen weelal dhagxaan ah si ay u khamiiriyaan khamriga waxayna hagaajiyeen tayada amphorae. Balaadhintaasi waxay la timid beerista fidsan ee canabka iyo soo bandhigida dhaqamada horumarsan ee viticultural iyo soosaarka khamriga oo ku salaysan laba gobol, Baetica (oo u dhiganta Andalusia-ka casriga ah) iyo Tarraconensis (hadda Tarragona).

Muslimiintu waxay dib u eegaan wax soo saarka canabka

Mooryaanta, Muslimiinta deggan Waqooyiga Afrika, waxay aasaaseen joogitaan la taaban karo Jasiiradda Iberian Peninsula (Isbaanishka casriga ah iyo Portugal) ka dib qabsashadii Islaamka ee 711 AD. Dhaqanka iyo sharciga Islaamku waxa ay muddadaas saamayn weyn ku lahaayeen gobolka, oo ay ku jiraan caadooyinka cuntada iyo cabitaanka; si kastaba ha ahaatee, habka ay u wajahaan khamriga iyo khamriga ayaa ahaa mid dhib badan. Shuruucda cuntada ee Islaamka, sida lagu qeexay Qur'aanka, guud ahaan waxay mamnuucayaan isticmaalka cabitaanka khamriga, oo uu ku jiro khamriga. Mamnuuciddu waxay ku salaysan tahay caqiidada iyo mabaadi'da diimeed, taasoo keentay in la xaddido soo saarista, iibinta, iyo isticmaalka cabitaanka khamriga, oo uu ku jiro khamriga.

Iyadoo quraanku si cad u mamnuucayo isticmaalka khamriga iyo maandooriyaha, ku dhaqanka mamnuucidani way ku kala duwanaan kartaa bulshooyinka muslimiinta ah. Intii lagu jiray xukunkii Moors ee Jasiiradda Iberian, ma jirin mamnuucid caalami ah ama joogto ah oo ku saabsan soosaarka khamriga. Xaddiga iyo adkaanta mamnuucidda khamriga iyo khamriga way kala duwanaayeen, taas oo ku salaysan madaxda maxalliga ah, fasiraadda shareecada Islaamka, iyo xaaladda gaarka ah ee taariikheed.

Saamaynta Franco ee Khamriga

Laga soo bilaabo 1936-1939 (Dagaalka Sokeeye ee Isbaanishka) iyo sannadihii ku xigay xukunkii General Francisco Franco, khamri-sameynta ayaa si aad ah loo nidaamiyay oo inta badan wax soo saarka iyo qaybinta waxaa gacanta ku hayay gobolka. Dawladdu waxay xakamaysay warshadaha si ay ugu adeegto danaha nidaamka iyada oo dejisay xeerar iyo kontaroolo ay ka mid yihiin abuurista Machadka Khamriga Isbaanishka (Instituto Nacional de Denominaciones de Origen / INDO) ee 1934. Hadafka ayaa ahaa in la xakameeyo tayada khamriga iyo ilaalinta gobolka. Magacyada asalka ah (Denomininacion de Origen) kuwaas oo ilaa maanta jira. Kuwa khamriga sameeya waa inay raacaan heerar adag mana soo saari karaan khamri aan buuxin shuruucdan.

Faafida Phylloxera

Dabayaaqadii qarnigii 19-aad, Isbaanishka, sida gobollo badan oo khamriga soo saara oo adduunka ah, ayaa la kulmay cayayaan beercanab ah oo ba'an oo loo yaqaan phylloxera. Si loola dagaallamo cayayaankan halista ku ah jiritaanka geed canabka ah, gobollada qaar waxay bilaabeen inay xididdada u siibaan beerihii canabka ahaa oo ay si ku meel gaar ah u joojiyaan soo saarista khamriga. Tani ma ahayn arrin sharci ah laakiin waxay ahayd jawaab celin masiibo dabiici ah oo saamaysay warshadaha khamriga.

Ugu dambeyntii, 1970-yadii

Tan iyo 1970-meeyadii Isbayn waxa ku dhacay isbedello la taaban karo oo waxa ay ka gudubtay in ay caan ku tahay soo saarista khamri badan iyo kuwa tayadoodu hooseeyso si ay u noqoto mid ka mid ah dalalka hormuudka ka ah soo saarista khamriga iyo dhoofinta ee ay taageerto maalgelinta farsamooyinka casriga ah ee khamriga iyo qaadashada canabka wanaagsan. dhaqamada koraya.

Nidaamka Denominacion de Origen (DO) wuxuu bilaabmay 1930-yadii wuxuuna helay muhiimad maadaama uu qeexay gobollada khamriga gaarka ah ee leh sifooyin gaar ah, noocyo canab ah, iyo heerarka wax soo saarka - dhammaantood waxay muhiim u yihiin kor u qaadista tayada iyo xaqiiqda khamriga Spain. Farsamada la hagaajiyay waxaa ka mid ah halsano-xakamaynta heerkulka iyo qalab wanaagsan.

Iyadoo khamri-sameeyayaasha ay sidoo kale tijaabinayeen noocyo caalami ah oo canab ah oo ay ku jiraan Cabernet Sauvignon, Merlot, iyo Chardonnay, waxaa dib u soo noolaaday noocyo canab ah sida Tempranillo, Garnacha iyo Alberino.

Saameyn Dhaqaale

Isbaanishka waa ka qaybqaata weyn ee suuqa khamriga caalamiga ah waxayna leedahay joogitaan xoog leh Yurub, Mareykanka, iyo Aasiya. Spain waxay ku faantaa fidsan beero canab ah oo ugu ballaaran oo leh ballaarin cajiib ah shantii sano ee la soo dhaafay halkaas oo in ka badan 950,000 hektar loo qoondeeyay beerista canabka. Guushan ayaa soo jiidatay maalgashi shisheeye oo muhiim ah iyada oo qaybtu ka heshay 816.18 milyan oo Yuuro ilo caalami ah tobankii sano ee la soo dhaafay. Hong Kong waxay u taagan tahay maalgashadayaasha aasaasiga ah, oo gacan ka geysta 92 boqolkiiba maalgashiga qaybta 2019.

Isbaanishka waxay haysataa farqiga u ah soo saaraha khamriga saddexaad ee ugu weyn adduunka oo leh joogitaanka ballaaran ee 60 gobol oo kala duwan iyo Diimadaha Asal ahaan (DO). Waxaa xusid mudan, Rioja iyo Priorat waa gobollada Isbaanishka oo keliya ee u qalma DOCa, taasoo muujinaysa heerka ugu sarreeya ee tayada gudaha DO.

Sannadka 2020, wax soo saarka khamriga Spain waxa uu gaadhay qiyaastii 43.8 milyan hectoliter (Ururka Caalamiga ah ee Vine iyo Wine/OIV). Qiimaha dhoofinta khamriga Isbaanishka ayaa gaadhay ku dhawaad 2.68 bilyan oo Yuuro (Observatory Market Market).

2021 suuqa khamriga Isbaanishka ayaa sii waday inuu kobco iyadoo lagu qiimeeyay $10.7 bilyan iyo kobaca la saadaaliyay ee Heerka Kobaca Sannadlaha ah ee Isku-dhafka ah (CAGR) oo ka sarreeya 7 boqolkiiba. Qaybaha kala duwan ee khamriga, weli khamrigu ayaa weli ah kan ugu weyn halka khamriga dhalaalaya uu diyaar u yahay inuu diiwaangeliyo koritaanka ugu dhaqsaha badan xagga qiimaha. Kanaalka qaybinta ganacsigu waxa uu hayaa saamiga ugu badan iyo baakadaha dhalada ah ayaa ah kuwa ugu badan ee la isticmaalo. Madrid waxay u soo baxday inay tahay suuqa khamriga ugu weyn dalka.

Canabka

Rioja

Magacaabida Rioja ee asalka (DO) waxaa ku jira 54,000 hektar oo beero canab ah oo ku yaal gobollada waqooyiga ee Spain, oo ku baahsan La Rioja, waddanka Basque, iyo Navarre. Gobolka waxaa loogu dabaaldegaa inuu yahay mid ka mid ah meelaha ugu caansan Spain ee laga soo saaro khamriga. Xudunta gobolka waxaa ku yaal canabka Tempranillo kaas oo si taxadar leh loo koray oo loogu da 'weyn yahay foosto geedeedka oo soo saara qaar ka mid ah khamriga ugu quruxda badan iyo kuwa caalamiga ah ee caanka ah ee Yurub oo dhan.

Mudnaanta

Gobolka khamriga ee Priorat wuxuu ku yaalaa Catalonia, oo ah xarun loogu talagalay viticulture-soo-saarka hooseeya halkaas oo beero canab ah ay ku dheggan yihiin dhirbaaxo, hillsides dhagax ah, oo ku yaal 100-700 mitir oo ka sarreeya heerka badda. Xaaladahan aadka u daran, geedcanabku waxay la halgamayaan sidii ay u kobcin lahaayeen, iyagoo soo saaraya canab si xoog leh iyo feejignaan la yaab leh. Khamriyada la soo saaro waa casaan buuxa oo bixiya qoto dheer iyo dabeecad.

Isbeddellada Xeerarka

Warshadaha khamriga Isbaanishka ayaa soo bandhigay kala-soocid iyo xeerar cusub si ay ula qabsadaan isbeddellada isbeddelka iyo inay dejiyaan noocyo badan oo khamri ah. Vino de la Terra iyo Vine de Mesa waxay bixiyaan dabacsanaan xagga kala soocida khamriga ku salaysan juquraafi iyo tixgelin tayada halka Vinicola de Espana ay u oggolaanayso aqoonsiga khamriga tayada sare leh ee aan ku habboonayn nidaamka DO-dhaqameedka, taas oo kor u qaadeysa heerka sare ee khamriga Isbaanishka. .

Fikradeyda

Evan Goldstein wuxuu dhawaan soo bandhigay khamriga Cuntooyinka iyo Khamriga ee dhacdada Isbaanishka ee Magaalada New York:

Mazas Garnacha Tinta 2020.

Khamriga oo laga sameeyay Tinto de Toro, oo ah kloone Isbaanish ah oo u gaar ah Tempranillo, oo lagu kabo boqolkiiba 10 Garnacha; lagu sharfay Abaalmarinta Qamriga Adduunka ee sharafta leh ee Decanter, Bandhigga ugu Fiican (2022).

Bodegas Mazas waxay u heellan tahay raadinta samaynta khamriga cusub iyo kuwa qaaliga ah. Waxay ku gaadhaan ujeeddooyinkooda iyagoo si xirfad leh u isticmaalaya tignoolajiyada casriga ah ee warshaddooda khamriga ee ku taal Morales de Toro. Dhammaan canabka loo isticmaalo hannaankooda khamri-samaynta waxa laga keenay beerahooda canabka ah ee Toro Designation of Origin (DO). Gurigu wuxuu leeyahay afar beerood oo canab ah oo kala duwan oo ku baahsan gobolka Toro ee Castilla y Leon. Laba ka mid ah beerahan canabka ah ayaa da'doodu ka weyn tahay 80 sano halka labada kalena ay ka weyn yihiin 50 sano. Guud ahaan, beero canab ah waxay ka kooban yihiin 140 hektar; si kastaba ha ahaatee, Bodegas Mazas waxay ka doorataa canab tiro xaddidan oo ka mid ah xirmooyinka geedka canabka ah ee hore ee ugu fiicnaa si ay u abuuraan khamrigooda.

Xaaladaha cimilada ee gobolka waxaa lagu gartaa roobab hooseeya iyo caqabadaha joogtada ah ee ka yimaada ciidda madhalayska ah iyo isbedbedelka heerkulka ba'an. Xaaladahaan waxay soo saaraan khamri leh midab aad u daran iyo dhadhan miro.

Notes:

Mazas Garna Tinta 2020 waxay soo bandhigaysaa muuqaal soo jiidasho leh, oo leh midab guduudan oo qoto dheer, burgundy oo si tartiib tartiib ah ugu wareegaya cidhifka casaanka ah ee jilicsan. Bouquet-ku waa dheesha firfircoon ee jeeriga bislaaday ee macaan, oo ay ka buuxaan dhadhan dhadhan, oo ay ku jiraan tilmaamo ubaxeed, tufaax madow oo succulent, strawberries bislaaday, iyo nuucyada udgoonka jilicsan ee iswaafaqsan oo isku xidhan oo leh dhagaxyo dhoobo leh. Khamrigu waxa uu keenaa qaab raaxaysi leh oo qurux badan kaas oo ku sii jiri doona dhamaystirka oo leh nuxur ciid ah oo lagu farxo.

2. Coral de Penascal Rose Ethical.

100 boqolkiiba Tempranillo. Castilla y Leon, Spain. Vegan, Organic Certified. Waarta. Dhalo kastaa waxay gacan ka geysataa dib u soo celinta reefs coral taas oo ka dhigan 25 boqolkiiba kala duwanaanshaha noolaha.

Hijos de Antonio Barcelo waa bodega sharaf leh oo leh dhaxal bilawday 1876. Dhaxalka hodanka ah ee lagu daro hababka casriga ah waxay keenaysaa khamri aan wakhti lahayn iyo mid cusub labadaba. Warshadu waa dhexdhexaad kaarboon, taasoo yaraynaysa raadkeeda kaarboonka iyo saamaynta deegaanka. Khamriga waxaa lagu soo baakadeeyay walxo u roon dhulka, dhalada ultralight waxay yaraynaysaa raadadka deegaanka.

Notes:

Coral de Penascal Ethical Rose waa khamri soo jiidata dareenka. Muuqaalkeeda cad-cad waxay daaha ka qaadaysaa midab jilicsan oo shacaab ah oo soo jiidasho leh sida ay u soo dhawaynayso. Bouquet waa astaamaynta udgoon, halkaas oo currants cas ee firfircoon iyo raspberries ay qaataan marxaladda dhexe, si isku mid ah u dhexgalaan qoraallada macaan ee miraha dhagaxa ah, oo u eg fersken bislaada. Udgoon miro-horumarineed ayaa si xarrago leh u dhammaystiray dhabarka hoose ee ubaxyada cadcad.

Marka la cabbo ubaxan quruxda badan, xabagta waxaa lagu daaweeyaa dhadhan dhadhan leh oo ka tarjumaya ballanqaadka udgoonka. Macaan ee khudaar iyo fersken ayaa qoob-ka-cayaar ku leh burooyinkeeda dhadhanka, abuurista isku-dhafka farxadda leh ee dareenka miraha. Kaliya marka aad u malaynayso inaad la kulantay waxaas oo dhan, tilmaan daahsoon oo ah canab casaan ah ayaa soo baxaya, iyadoo ku daraysa soo cusboonaysiin iyo maroojin khamri ah ethereal.

3. Verdeal. 20 de abril organic Verdejo 2022

Sannadkii 2007, Eduardo Poza waxa uu isku duubay canabka Verdejo, isaga oo galay safar uu ku dhashay VERDEAL, oo ah calaamad casri ah oo nuxurkeeda ka helaysa gobolka DO Rueda oo soo bandhigtay aqoonsigeeda kala duwan ee gaarka ah iyo DNA.

Canabka Verdejo wuxuu soo bandhigaa khamri cad oo firfircoon oo firfircoon, oo lagu garto qoraallada tufaaxa cagaaran iyo liinta liinta, oo ay ka buuxaan nuucyada miro guduudan, khudaar, iyo ubaxyo jilicsan, oo ku dhammaatay dhammaystir balsamic ah oo sita tilmaamo fennel iyo aniseed.

Beeraha canabka ah ee bixiya canabka khamrigan gaarka ah waa 13 sano jir oo si dabiici ah loo beeray. Waxsoosaarka wax soo saarka oo u dhexeeya 6,000 ilaa 8,000 kg hektarkiiba, khamrigani waxa uu gaaraa ururinta qaybaha canabka, taasoo keentay khibrad khamri oo heersare ah oo tayo sare leh.

Notes:

Khamrigan quruxda badan wuxuu soo bandhigayaa midab huruud ah oo iftiin leh oo leh xoojin dhexdhexaad ah wuxuuna tilmaamayaa dareenka dabaaldega Verdejo. Marka neefsashada ugu horreysa, waxaa jira daahfurka bouquet tantalizing kaas oo soo koobaya nuxurka miraha kulaylaha iyo lime xamaasad leh, oo khamriga ku shubaya qallafsanaan soo nooleynaya. Si qoto dheer loo sii wado, tilmaamo geedo iyo khudaar cagaaran ayaa soo baxaya, iyaga oo ku daraya lakab adag waayo-aragnimada udgoonka. Khamrigu waxa uu ilaaliyaa dheellitiran kaas oo muujinaya dhamaystir cusub oo waara oo leh tilmaamo geedo yaryar ah, isaga oo ka tagaya sawir macaan oo dhadhanka leh.

E Dr. Elinor Si xamaasad leh. Qoraalkan xuquuqda daabacaadda ah, oo ay ku jiraan sawirro, dib looma soo saari karo iyada oo aan oggolaansho qoraal laga helin qoraaga.