Dalkani waxa uu isu taagay in uu yahay soo saaraha 63% ka mid ah kookaha “udugga fiican” ee adduunka, oo ah walxo cayriin ah oo ay u baahan yihiin warshadaha Waqooyiga Ameerika iyo Yurub si ay u soo saaraan shokolaatada tayada sare leh.
Kookaha Ecuadorian aad ayey sumcad ugu leedahay suuqyada caalamiga ah, iyada oo ay ugu wacan tahay noocyo kala duwan oo dhadhan ah oo leh tilmaamo blackberry, liin, nuts, caramel, malabka, ubaxa jasmine iyo violets, iyo kuwo kale.
Khayraadka dabiiciga ah ee tirada badan ee Quito iyo xaaladaha juqraafiyeed ayaa ka dhigaya xarunta dalka ee wax soo saarka kookaha iyo shukulaatada. Warshado shukulaato ah oo aan la tirin karin ayaa ku kala firirsan caasimadda oo dhan, iyaga oo soo saara alaabo caan ah oo ka dhigaya wax soo saarka shukulaatada qayb ka mid ah horumarka dalxiiska ee magaalada.
Hawlaha loogu talagalay dadka xiiseeya shukulaatada ee Quito
Si aad wax uga barato taariikhda kookaha iyo saamaynta ay ku leedahay fanka iyo dhaqanka Quito, Caasimadda Dhexe ee Adduunka waxay bixisaa safar masraxeed loo yaqaan "Entre pulperías y bulerías, comer chocolate es una herejía" [ Inta u dhaxaysa kooxaha pulperías iyo flamenco, Cunista shukulaatada waa bidco]. Socdaalku wuxuu booqanayaa shirkadda farsamada gacanta ee Chez-Tiff, halkaas oo taariikhda iyo xaqiiqooyinka ugu badan ee ku saabsan habka samaynta shokolaatada lagu soo bandhigay. Waxa kale oo ka mid ah booqashada dukaanka shukulaatada República del Cacao, kaas oo bixiya shukulaatada Ecuador iyo alaabta kafeega ku salaysan sida rootiga shukulaatada caanka ah ee mara habka halsano 10-saac ah.
Soo jiidashada kale ee caanka ah ee dalxiiska waa Galería Ecuador Gourmet, halkaas oo booqdayaashu ay ka heli karaan dhadhanka gaarka ah, textures iyo udgoonka shukulaatada Ecuador iyada oo loo marayo waayo-aragnimada dhadhanka sida dhadhanka iyo aqoon-is-weydaarsiyada.
Dhanka kale, Pacari, oo ah saddex jeer ku guulaysta Abaalmarinta Shukulaatada Caalamiga ah, waxay ku martiqaadaysaa dalxiisayaasha inay noqdaan khubarada shukulaatada laftooda oo wata hawlo ay ka mid yihiin diyaarinta truffles organic delicious, sonkor-free iyo vegan, halka ay wax ka baranayso taariikhda kookaha Ecuadorian.
Ikhtiyaar kale waa Yumbos Chocolate, dukaanka shukulaatada farsamada gacanta oo ku yaal Xarunta Taariikhda, halkaas oo aad ku dhadhamin karto kookaha Ecuadori ugu fiican oo leh muuqaal muuqaal ah oo ku saabsan fagaaraha San Francisco iyo kaniisadda.
Hese waa dhowr ka mid ah waxqabadyada shukulaatada ku salaysan ee Caasimada Dhexe ee dunidu ay tahay inay bixiso dadka soo booqda, kuwaas oo, dhadhanka udgoonka kookaha, ogaadaan sababta ay xididdadu dib ugu noqdaan Quito.
