Fiidiyowgiisa "Origen" ee guusha iyo awoodda leh waxaa loo sameeyay maqaayadda Enoteca ee labada-Michelin ee xiddigta leh ee Paco Pérez, mid ka mid ah machadyada cuntada ee Catalonia ugu caansan ee ku yaal Hotel Arts Barcelona.
Fiidiyowga dareenka aadka u sarreeya, ee lagu aqoonsaday Xirfadlaha Wali ku jira Motion / Video, Qaybta Madadaalada, waxaa u wakiishay Hotel Arts si ay ula mid noqoto furitaanka aragtida Enoteca ee dib loo cusbooneysiiyay iyo liiska cusub ee Juun 2022. Milicsiga weli firfircoon, shaqada Nando Esteva waxay si heer sare ah u qabatay Chef Paco's aragtida makhaayadda iyo nuxurka asalka Enoteca.
Markaad daawato geliso muuqaallada dabaysha iyo dhulka qallafsan ee waqooyiga Catalonia ee agagaarka Mard'Amunt, farshaxanku wuxuu iftiiminayaa sida uu Chef Paco u bogay quruxda duurjoogta ah ee muuqaalka iyo wax soo saarka gaarka ah ee si toos ah uga yimaada qabowga, biyaha qulqulaya ee qaybtan Mediterranean. Fududnaanta quruxda badan ee maaddooyinka marka la calafayo oo la kalluumaysanayo, laga bilaabo artichokes hindi ilaa bass badda, waxaa hoosta ka xariiqay nadiifnimada goobta Enoteca halkaas oo marada miisaska ee saafiga ah iyo palette midab madow ay u oggolaadaan maaddooyinka iyo suxuunta sida wanaagsan loo sameeyay inay hadlaan.
"Abaalmarintan waxay ii leedahay muhimad labanlaab ah, maadaama aan awooday inaan abuuro saameyn saameyn leh oo weli ku jirta shaqada dhaqdhaqaaqa taas oo labadaba qabta nadiifnimada abuurista Chef Paco oo muujisa asal ahaan asal ahaan khuraafaadka maaddooyinka," ayuu yiri Nando Esteva.
"Xilligan dhijitaalka ah oo nuxurka muuqaalku uu aad u caan baxay, waxaan si gaar ah ugu faraxsanahay in la igu abaalmariyo abaal-marintan qaaliga ah ee waxa asal ahaan ah laba farshaxan oo muuqaal ah oo is gacan qaadaya."
Waxaa hagaya balan qaadka kuugga Paco Pérez ee ah in uu nuxurka Mar d'Amunt keeno xeebaha qoraxda leh ee Barcelona, Enoteca waxa uu daaweeyaa qadeeyayaasha mosaic qani ah oo dhadhan ah oo suurtogal ah iyada oo ay ugu wacan tahay dhaqanka iskaashiga iyo tijaabinta. Iyada oo alaabooyinka tayada aan la qiyaasi karin laga keenay bulsho xamaasad leh oo soo saarayaasha yaryar iyo kuwa dhexdhexaadka ah, Enoteca waxay ku faantaa caddaynta qayb kasta oo ku jirta liiska.
Si aad wax badan uga barato Enoteca ee Paco Pérez, fadlan riix halkan. Macluumaad dheeri ah oo ku saabsan Hotel Arts Barcelona ama si aad boos u qabsato, fadlan riix halkan.
Ku saabsan Nando Esteva
Sawir-qaade Mallorcan ah oo la dabaaldegay Nando Esteva waa qof caan ah oo adduunka xayeysiiska ah, halkaas oo uu ku takhasusay sawirka iyo muuqaalka shaqada ee macaamiisha ee dhinacyada martigelinta, dhismaha iyo qaybta warshadaha. Laakin waa gastronomy-ga runtii waa xamaasad iyo dun ka socota xirfadiisa oo dhan. Shaybaadhka gastronomic-ga ee Mallorca waxa uu la kaashaday qaar ka mid ah khubarada ugu sarraysa ee raadinaya habab cusub oo lagu soo bandhigo cuntada isaga oo dhimaya qaab-dhismeedkeeda oo kala saaraya aqoonsigeeda. Labadiisa xayaysiis iyo farshaxanimo labadaba waxaa lagu aqoonsaday sanadihii ugu dambeeyay LUX, IPA, One Eyeland, Florence-Shanghai, Prix de la Photographie de Paris Px3 iyo Hasselblad Master Awards, iyo kuwo kale.
Ku saabsan Paco Perez
Wuxuu ku dhashay Huelva kuna soo barbaaray Llançà, cuntokariyihii Paco Pérez waxa uu ku qiimeeyaa rabitaankiisa ku aaddan wax karinta ilaa waagii aasaaska ahaa ee barashada xadhkaha baarka tapas ee qoyskiisa. Laga soo bilaabo boodhkaas, waxa uu bilaabay xirfad cajiib ah oo u arkay isaga oo ku tababaranaya sida ugu wanaagsan ee warshadaha. Faransiiska, wuxuu wax ka bartay saddex kariye Michelin-xiddigle ah Michel Guèrard, mid ka mid ah awoowayaashii Cuisine Nouvelle; Catalonia, waxa uu ku farxay hal-abuurka Ferrán Adrià markii uu kala shaqaynayey El Bulli. Makhaayadihii ugu horeeyay ee Chef Paco, Miramar, oo uu ka furay Llançà isaga iyo xaaskiisa Montse Serra, ayaa soo bandhigay isku darka guusha ee ruuxa wax weydiinta iyo ixtiraam qoto dheer ee khibradda iyo shaqada kooxda, isaga oo goobta keenay laba xiddigood oo Michelin ah. Mashruucyadiisa caalamiga ah, oo u dhexeeya 5-Cinco by Paco Pérez ee Berlin ilaa Tast Cuina Catalana ee Manchester, ka hadlin oo keliya hamiga caalamiga ah ee ugga loo dabaaldego, laakiin sidoo kale ballanqaadkiisa inuu si joogto ah naftiisa ugu riixo si xirfad leh iyo hal abuur leh.
Ku saabsan Hotel Arts Barcelona
Hotel Arts Barcelona waxay ku faantaa muuqaalo muuqaal ah oo cajiib ah oo ka yimid goobta gaarka ah ee ku taal xeebta xeebta, ee wadnaha xaafada Port Olímpic ee magaalada. Naqshaday naqshadeeyaha caanka ah ee Bruce Graham, Hotel Arts wuxuu leeyahay 44 dabaq oo muraayado iyo bir ah, taasoo ka dhigaysa muuqaal caan ah oo ka mid ah cirka sare ee Barcelona. Hudheelka waterfront ee ka kooban 455 qol iyo 28 gaar ah The Penthouses waxay ka kooban yihiin qaab quruxsan, naqshad casri ah oo lagu kabo ururin cajiib ah qarnigii 20aad waxaa shaqeeya fannaaniinta Catalan iyo Isbaanishka casriga ah. Hudheelka Arts waa mid ka mid ah meelaha ugu wanaagsan ee lagu kariyo ee Barcelona oo leh 2 Michelin-xiddig Enoteca ah oo ay taageerayaan caanka ah, 5 Michelin-xiddigle Paco Perez. Martida doonaya baxsasho deggan ayaa laga yaabaa inay ku raaxaystaan daawaynta saxeexa ee sumadda daryeelka maqaarka ee Isbaanishka ee Natura Bisse oo eegaysa badda Mediterranean-ka ee 43 The Spa. Loo aqoonsaday mid ka mid ah huteelada ganacsi ee ugu sarreeya Spain, Hotel Arts wuxuu bixiyaa in ka badan 3,000 cagood oo laba jibaaran oo shaqo ah oo ka eegaya badda Mediterranean-ka ee Farshaxanka 41, shirarka guddiga iyo shirarka iyo sidoo kale munaasabadaha bulshada, aroosyada iyo dabaaldegyada. Hudheelka waxa uu bixiyaa 24,000 cagood oo labajibbaaran oo shaqo oo dheeraad ah, oo leh meesha ugu wayn ee kulanka oo ku yaala dhulka hoose iyo dabaqa labaad. Wixii macluumaad dheeraad ah, fadlan riix halkan.
